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《啤酒科技》
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2007年12期
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应用国产麦芽的几点体会
应用国产麦芽的几点体会
(整期优先)网络出版时间:2007-12-22
作者:
韩龙
轻工技术与工程
>发酵工程
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资料简介
由于国产麦芽诸多不理想的品质特征和均一性差等因素,给啤酒酿造和质量管理带来一些困难。本文谈谈笔者对国产麦芽的一些认识和应用过程中的几点体会。
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由于国产麦芽诸多不理想的品质特征和均一性差等因素,给啤酒酿造和质量管理带来一些困难。本文谈谈笔者对国产麦芽的一些认识和应用过程中的几点体会。
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啤酒科技
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国产麦芽
应用
质量管理
啤酒酿造
均一性
特征和
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