雷竹笋MAP保鲜技术研究-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2005-05-15

作者: 毛金林;陈杭君;杨虎清;陈文煊;周拥军;杨剑婷;郜海燕

农业科学 >农产品加工

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利用自发调节气体包装(MAP)配合低温,控制雷竹笋易腐烂老化,以及传统的化学保鲜方法易产生的二次污染,实现延缓笋体衰老和无害化保鲜.

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