民宿存在问题及解决策略研究

刘佳晗周雨萱黄晓旋

浙江师范大学行知学院浙江金华322200

【摘要】随着社会物质水平和人们文化素质的提升，旅游行业迅猛发展。民宿作为旅游的载体之一，深度融合了旅游地自然环境和人文特色，得到了广大旅游者的青睐。民宿在我国的表现形式，以偏重住宿的“家庭旅馆”和偏重餐饮的“农家乐”为主。本文以结合浙江旅游和民宿的发展现状，分析民宿的主要经营模式，并提出了民宿发展的几种提升策略。

【关键词】民宿；经营模式；产权理论

一、民宿的定义与特征

民宿行业的发展和兴盛显示着中国人民在社会变革、时代进步的潮流里的思想转变和进步。相比于酒店经营的特色和目标，无论是按照《星级评定》的标准而耗资巨大建造的高星级商务、会议酒店；还是为大众旅行者提供的价格优惠、服务便捷的经济型酒店；亦或是在旅游景区内为观光旅游者服务，满足旅游者休闲、娱乐、购物需求的观光型酒店等。酒店的经营就是打造一个设施设备齐全、服务水平一流、功能全面多样的标准化住宿空间，民宿恰恰相反。我国大陆对民宿有不同的称呼，偏重餐饮的“农家乐”和偏重住宿的“家庭旅馆”都属于早期的民宿范畴。“农家旅舍”主要依托于乡村旅游。一般是指当地农民对自家农舍进行改造后，为游客提供住宿、餐饮服务，并从中获得一定的经济收入。在经营过程中为主客之间提供了交流和沟通的机会，并营造出乡村的本土特色和家庭的温馨氛围。“家庭旅馆”是指家庭自己经营的小型旅游接待设施，经营主体是家庭成员本身，这类旅馆带有浓重的家居人情味，能让游客亲身体验当地的建筑风格、生活方式和风俗民情等人文文化。

二、民宿发展问题

民宿的发展和兴盛，显示着中国人民在社会变革、时代进步的潮流里，思想的转变和进步。但民宿发展大同小异，内涵不足，致使其向低档次酒店、公寓靠拢，竞争力减弱。目前，浙北民宿在数量上已经具备相当的规模，但是质量上还需要提高，在经营管理方面还处于初级阶段。以下是根据浙北地区的民宿发展，归纳得出的四个问题。

（一）增速过快，质量不高

浙北民宿发展前景良好，其中又以杭州地区为领先状态。通过以下两组数据，显示出了杭州民宿的发展态势：截止至2014年4月，据杭州市旅游委员会对全市民宿的不完全统计，杭州已经有五万多张民宿床位，三百个以上的乡村农庄点。有两万人以上的从业人员，约三十亿元的投入规模，年营业收入可达1.96亿元，并且以每年超过百分之三十的速度持续发展。杭州西湖风景区内的民宿数量，从2010年仅有的41家，到2018年登记在册的激增到1210多家，加上未登记的，比2010年的数量翻了七倍多，而今年的注册民宿更是大幅递增。

（二）管理困难，存在隐患

据统计，民宿主要以“农户自主经营”和“公司（协会）+农户”两种为主，以杭州桐庐县为例，16个行政村中有9个村的经营户，都采取自主经营的方式，4个采取“公司（协会）+农户”的经营方式。占据半壁江山的自主经营类型，一方面符合了我国各村镇个体农户多的现状，有利于市场竞争的优胜劣汰，另一方面暴露出缺乏主管部门统一管理的弊端。虽然在杭州西湖景区、桐庐县、嘉兴乌镇等地，都陆续由民宿经营业主自发或者政府牵头，各自成立了民宿行业协会，但对民宿的经营管理方面，包括人员培训、行业标准制定等还处于摸索阶段。

（三）经营初级，没有特色

目前民宿仍处粗放经营阶段，无特色无个性。从经营初看，虽然取名为“民宿”，但是许多经营者实际上不了解其内涵，认为只要把自家房间改造成“标准间”客房就行。往往游客在民宿预订界面看到了名字优美的主题房间，实际入住后发现风格所差甚远，看不出有什么主题。从民宿特性来看，各地区民宿缺乏地域特色，乌镇周庄的民宿和西湖的民宿风格大同小异，似乎是批发打造的产物。

（四）氛围缺失，服务较差

浙北民宿与台湾、日本的休闲体验式民宿差距较大，主要体现在民宿经营者与客人深度交流不够。这是由于浙北地区民宿大多依托景区发展，景区内民宿基本都是主业经营、租赁房屋经营、投资者雇佣“管家”打理等，和国际上民宿亲自经营的特点不一样。

三、策略

（一）提升经营理念，打造精品民宿

打造精品民宿是浙北民宿发展的提升策略之一。精品民宿的成型有两种途径。第一种是产权与经营权分离的情况：由于竞争压力加大，民宿的原业主出租房产获取租金收入，出让经营权给新的经营者，新经营者多数为其他地区居民，会带来较充足资金，和有民宿设计经验的外来从业人员，从配套设施、风格主题等原民宿进行一定程度的更新，丰富服务与经营内容，提供新的销售渠道，打造精品民宿；第二种是原有民宿的转型升级：民宿创始人通过经营过程中的思考和学习优秀民宿的经营管理经验，自行对民宿改造升级，向精品民宿过渡。

（二）创建行业品牌，施行连锁经营模式

民宿的第二种提升策略是连锁经营。连锁化经营的形成有三种模式。一是乡村民宿采取村委会主导的统一管理模式或者旅游公司统一规划，成规模化民宿；二是现代企业寻找民宿加盟成为旗下品牌一员；三是自主经营的民宿形成较好的品牌效应后，吸引到志同道合的朋友合伙加入，规模扩张。

（三）拓展经营项目，构建民宿产业链

民宿的第三种提升策略是构建民宿产业链。民宿经营者除了把住宿作为主业之外，要多展开更多服务项目，结合当地风物开发延伸产品，完善“吃住行游购娱”一体的产业体系。

参考文献：

[1]蒋佳倩,李艳.国内外旅游“民宿”研究综述.旅游研究，2014（04):16-22.

[2]赵维清,边志瑾.浙江省家庭农场经营模式与社会化服务机制创新分析[J].农业经济，2012(7)37-39.