肉类冻结应用技术与经济分析-中国期刊网

首页 > 《山东商业职业技术学院学报》 > 2003年2期 > 肉类冻结应用技术与经济分析

（整期优先）网络出版时间：2003-02-12

作者: 刘学浩 ;周辉 ;王琪

文化科学 >职业技术教育学

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肉类的冻结应用技术有两阶段冻结技术和直接冻结技术.通过分析,认为直接冻结技术优于两阶段冻结技术.采用直接冻结技术对冷藏企业经济效益的提高有一定的积极作用.

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山东商业职业技术学院学报

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