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肉类冻结应用技术与经济分析

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摘要肉类的冻结应用技术有两阶段冻结技术和直接冻结技术.通过分析,认为直接冻结技术优于两阶段冻结技术.采用直接冻结技术对冷藏企业经济效益的提高有一定的积极作用.

DOI rdxw1281jl/2124273

作者刘学浩 ;周辉 ;王琪

机构地区不详

出处《山东商业职业技术学院学报》 2003年2期

关键词肉类冻结应用技术经济分析直接冻结冷藏企业经济效益

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2003年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

山东商业职业技术学院学报

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