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（整期优先）网络出版时间：2003-05-15

作者: 远风

农业科学 >农产品加工

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捆蹄是在我国扎蹄加工传统工艺基础上,经过改进并吸收西式火腿加工技术生产的一种肉类制品.该产品皮酥肉嫩,鲜香可口,风味独特.

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捆蹄加工技术肉类制品原料腌制捆扎

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