红曲霉研究之现状及发展前景-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2002-06-16

作者: 贾波;周立平

轻工技术与工程 >食品科学

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红曲霉在东亚应用历史悠久.本文简述了红曲的起源、红曲霉的代谢产物以及有关培养问题等,红曲研究与应用前景广阔.

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发展前景红曲霉代谢产物培养应用

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