辛香料研究新探

日本狮王公司食品研究实验室研究与开发本部的研究员经研究发现,辛香料迷迭香与鼠尾草的抗氧化活性最强。起此作用的主要成份是酚类二萜物,如迷迭香醇、卡诺醇、异迷迭香醇及表迷迭看醇。市场上所售,采