食物中毒的种类及预防办法-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2001-04-14

作者: 周郁文

轻工技术与工程 >食品科学与工程

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所谓食物中毒,是指人摄取了有毒食品所引起的一类急性疾病的总称.因为有的食品本身含有有毒物质,或者食物在贮存、加工及运输等过程中受到污染等,都是引起食品中毒的原因.

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