滇大蓟中黄酮的提取及其对羟基自由基清除作用研究

以乙醇为提取剂,用浸提法提取滇大蓟中的黄酮,用Fenton法初步探究提取液清除羟基自由基的能力,并与BHT（二丁基羟基甲苯）溶液和芦丁溶液进行比较。结果表明,乙醇浸提法提取滇大蓟中黄酮的最佳条件为：60%的乙醇溶液,料液比为1∶30（g/mL）,提取温度为80℃,提取时间为4h,在此条件下,黄酮提取得率为0.163%;同浓度同体积的滇大蓟提取液、芦丁溶液和BHT溶液对羟基自由基（.OH）的清除效果为：滇大蓟提取液〉芦丁溶液〉BHT溶液。