耐高温淀粉酶的应用在节能中的作用-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2000-03-13

作者: 臧明运

轻工技术与工程 >发酵工程

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近几年来,普遍采用一次糊化煮沸后直接兑醪,糖化结束即转入过滤槽进行过滤,大大简化了糖化流程,也缩短了批料周期,节省了能耗。麦汁一段冷却技术已普遍为啤酒厂家

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耐高温淀粉酶冷却技术糖化糊化过滤槽麦汁

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