首页 > 《中国食品学报》 > 2011年4期 > 油脂-胶体混合物可减少反式脂肪酸

油脂-胶体混合物可减少反式脂肪酸

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要近日,印度国立食品科学技术研究院的科学家研究发现,油脂-胶体混合物能够在不影响产品质量的前提下减少反式脂肪酸。

DOI pj0eyqo84y/994027

作者

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2011年4期

关键词反式脂肪酸混合物胶体油脂食品科学技术产品质量

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2011年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1Mila;小莜. 解读反式脂肪酸.公共卫生与预防医学,2007-03.
2文珊. 再谈反式脂肪酸.肿瘤,2010-01.
3谭文凯. 美国为何禁止反式脂肪酸.药学,2015-11.
4徐芳. 让孩子远离反式脂肪酸.教育学,2011-05.
5葛声. 对反式脂肪酸说＂不＂.教育学,2012-01.
6但世辉;陈莉莉. 该不该吃的反式脂肪酸？.教育学,2011-08.
7陈体强 ;吴锦忠 ;徐洁 ;李晔. 灵芝孢子油脂肪酸组分的分析.微生物学,2005-02.
8孔鲁裔. 反式脂肪酸的来源及预防措施.精密仪器及机械,2007-05.
9米尔.,萨;王治华. 大豆壳—脂肪酸盐混合物可作为日粮中纤维和脂肪的有效来源.饲料科学,1995-02.
10郭海龙 ,朱毅铭 . 气相色谱检测食品中反式脂肪酸方法的研究 .建筑技术科学,2023-08.

来源期刊

中国食品学报

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

反式脂肪酸混合物胶体油脂食品科学技术产品质量

返回顶部