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啤酒花口含片的研制

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摘要采用正交实验法,优选出啤酒花口含片的最佳工艺参数和生产工艺条件。研究结果表明：功效成分六氢β-酸用量为0.03%、糖粉为55%、白糊精为25%、薄荷脑包埋物为3%,经混合、湿法制粒、干燥和压片等工艺可制得啤酒花口含片。

DOI wjvk3zzqd7/886550

作者侯小晶;肖小年;马永花;易醒

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2010年2期

关键词六氢Β-酸口含片正交实验工艺参数

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2010年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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