食品工程技术在食品加工中的应用与发展

摘要：食品工程技术作为一门综合性的学科，通过应用物理、化学、生物、机械等多学科知识，致力于提高食品加工的效率、质量和安全性。本论文将重点探讨食品工程技术在食品加工中的应用与发展，包括传统食品加工的现代化、新型食品加工技术的开发以及食品加工设备的创新等方面。

• 作者: 许康
• 出处: 《中国科技人才》 2023年13期
• 关键词: 食品工程技术 食品加工 发展
• 分类: [建筑科学][建筑技术科学]