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1994年2期
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大连市牡蛎的卫生学调查
大连市牡蛎的卫生学调查
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摘要
大连市牡蛎的卫生学调查万炬明,姜敏,王笑康,王珊菊,张云林牡蛎,在我国粤桂称蚝,闽台称蚵,江浙称蛎黄,东北称蛎子或海蛎子。世界上有牡蛎百余种,我国有20余种,常见的有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和大连湾牡蛎等。为了防止人类食用牡蛎引起食源性疾病或中毒事件...
DOI
6jrl2rqpj5/725087
作者
万炬明;姜敏;王笑康;王珊菊;张云林
机构地区
不详
出处
《中国食品卫生杂志》
1994年2期
关键词
大连市
细菌总数
卫生学调查
食用牡蛎
食品卫生
水产食品
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
1994年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国食品卫生杂志
1994年2期
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