首页 > 《辣椒杂志》 > 2008年4期 > 辣椒及辣椒制品的“辣度”标准化研究

辣椒及辣椒制品的“辣度”标准化研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要本文在辣椒呈辣机理、辣昧强弱的评价方法等方面进行了综述，并进一步介绍了我国新发布的两个关于辣椒及制品辣度分级的国家标准，还对这两项国家标准推广的意义进行了阐述。

DOI rj8vrm0k40/645534

作者夏延斌;王燕;罗凤莲

机构地区不详

出处《辣椒杂志》 2008年4期

关键词辣椒素辣度标准

分类 [农业科学][蔬菜学]

出版日期 2008年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1戴雯柔. 辣椒，辣啊辣.教育学,2009-06.
2陈斌;张晓芬;耿三省;赵学志. 不同类型辣椒辣度的测定及分析.蔬菜学,2012-01.
3余进羽. 辣椒为什么这么辣？.教育学,2010-09.
4马娟. 线辣椒标准化高产栽培技术分析.市政工程,2022-11.
5吉　人. 辣椒辣着手了怎么办.文化科学,2009-12.
6吴宗耀，徐立军，杨春艳，卓玛草. HPLC测定小米辣中天然辣椒碱、二氢辣椒碱的含量.中西医结合,2022-03.
7. 辣度感观评价立项完成辣椒辣度国标2007年5月出台.蔬菜学,2006-04.
8张竹青;邹学校;戴雄泽;马艳青;李雪峰;陈文超;周书栋. 辣椒新品种博辣红星的选育.蔬菜学,2011-04.
9刘芳. 辣椒辣素外涂治疗带状疱疹体会.文化科学,2011-07.
10李湘球;王小风;陆建林;简志刚;胡立勇;李自明. 辣椒新品种萍辣3号的选育.蔬菜学,2016-02.

来源期刊

辣椒杂志

辣椒杂志

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

辣椒素辣度标准

返回顶部