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研究食物中毒流行特征及预防对策

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摘要摘要：中国人自古就有“民以食为天”的说法，历朝历代要解决的最大问题也就是百姓吃饭的问题，足以见得食品对于国人来说的重要性。后半句“食以安为先”更是凸显出了食品安全问题在民生问题中的重要性。食物中毒是指，患者所进食的食物被细菌或者毒素所污染。或者进食食物中，本身含有一定毒素，从而引起的急性中毒性疾病。根据病因的不同，食物中毒会有不同的临床表现。

DOI wjv2wxykd7/5725898

作者高波刘宇航

机构地区长春市93246部队 130000

出处《中国医学人文》 2021年28期

关键词食物中毒流行特征预防对策

分类 [医药卫生][卫生事业管理]

出版日期 2021年12月24日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国医学人文

2021年28期

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