微生物酶技术在食品加工与检测中的应用

【摘要】在当下人们的普遍日常生活中，饮食健康问题已经成为人们关注的热点话题，它在人们生活中占有非常大的比例，健康生活是近些年来被越来越多人呼吁的生活理念，为了适应当下的生活方式的转变，保障人们的食品健康安全，微生物酶技术在这个环节中有着至关重要的作用。本文就基于此视角从微生物酶技术的分析入手，深入探析微生物酶技术在食品加工与检测中的具体实例应用，为微生物酶技术的未来发展提供一定研究思路。

• 作者: 王国艺
• 出处: 《工程管理前沿》 2021年13期
• 关键词: 微生物酶技术 食品加工 检测
• 分类: [天文地球][工程地质学]