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论清朝之满族饮食文化

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摘要研究清代的满族饮食文化,实际上是研究满族文化进入汉文化地区所导致的文化融合的历史.运用历史学和美食学的研究方法,从全方位去研究满族饮食文化的变化以及满族传统饮食文化的社会功能及贡献.

DOI 354y5vkj0r/4104

作者刘乐乐;张美娟

机构地区不详

出处《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》 2007年5期

关键词饮食文化清朝满汉全席

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2007年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）