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积极应用HACCP体系提升水产品的质量安全水平

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摘要在水产养殖业迅猛发展的同时，环境和健康的问题也日益突出。本文介绍了HACCP体系及其在水产养殖上的应用原理，分析了推行HACCP体系的必要性，并阐述了如何进行危害分析和实施有效控制。

DOI mpj0po0wdy/203599

作者郭国防;王雄;朱天武

机构地区不详

出处《水产科技》 2004年4期

关键词 HACCP体系水产品质量安全应用原理

分类 [农业科学][水产科学]

出版日期 2004年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

积极应用HACCP体系 提升水产品的质量安全水平