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应加速发展我国的速冻食品机械

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摘要应加速发展我国的速冻食品机械陈志明（上海冷冻食品协会，２０００７０，上海）近年来，全国各地速冻食品生产发展很快，由于生产加工机械跟不上需求，除生产加工水饺有少量小型机械设备外，８０％生产厂家仍然手工操作，造成浪费多，成本高、产品质量不稳定，同时严重制...

DOI n498glo7dy/1892883

作者陈志明

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1995年2期

关键词速冻食品食品机械设备加速发展冷冻食品食品生产食品包装机械

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1995年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）