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石墨炉原子吸收光谱法测定泡菜中铅及结果分析

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摘要目的：调查泡菜是否受到陶罐中铅污染。方法：采集企业食堂、小餐馆及家庭用陶罐和玻璃罐制作的泡菜，用石墨炉原子吸收光谱法测定泡菜中铅。结果：用陶罐制作的泡菜铅含量有27.5％超标，用玻璃罐制作的泡菜铅含量超标率为0％。结论：制作泡菜使用容器不当，有可能受到铅污染。

DOI ojn2vk75jr/1496885

作者李兵成;胡正旭;倪敏霞

机构地区不详

出处《中国医学装备》 2014年B12期

关键词石墨炉原子吸收光谱法铅污染泡菜测定企业食堂铅含量

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2014年02月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国医学装备

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