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发酵印花面饼机的开发设计

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摘要本文论述了发酵印花面饼机主要机构的设计及工作原理；分析了结构组成、传动原理、工作性能及工作循环过程及特点；并阐述了开发该设备生产传统发酵印花面饼—食文化的社会效益。

DOI 3j7o0nrv41/1007105

作者朱克庆;王玉东

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2011年5期

关键词发酵印花面饼机开发设计工作原理设计特点

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2011年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

现代面粉工业

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