简介:目的了解月饼保鲜的关键控制点及比较独立热包装工艺与冷包装工艺的保鲜效果.方法检测月饼出炉后在车间环境中不同暴露时间(0、0.5、1.0、1.5、2.0h)其霉菌污染情况及观察不同暴露时间月饼霉变期;分别检测月饼冷、热包装1d后独立包装中保鲜剂的有效成分残留量及冷、热包装月饼在不同保存时间(0、2、4、6、8月)的酸价和过氧化值.结果出炉后月饼在环境空气中暴露时间越长,霉菌数越多,其中暴露0h、2h时霉菌数分别为<10CFU/g、7×10~11×10CFU/g,两者的霉变期分别为27.8d、6.6d.月饼包装1d后冷、热独立包装中保鲜剂有效成分残留量由原来1000mg分别降至710mg、450mg,保鲜剂气化程度后者优于前者.冷包装8个月后月饼的酸价、过氧化值分别为6.8mgKOH/g、0.43%,热包装分别为4.0mgKOH/g、0.20%,前者2项指标均超标,后者均合格.结论月饼出炉后包装工序是月饼保质期质量控制的关键点,独立热包装工艺较传统的冷包装工艺的保鲜效果好.
简介:随着50’s风格的不断回潮,作为那个年代标志性细节的百褶,与蝴蝶结、小圆点一起,成为本季流行榜上的风云元素。然而这看似简单整齐的褶皱,其实却远不如它的外表那么容易驾御,要想穿出百分百的美丽效果,一些小小的技巧还是必须要掌握的——
简介:摘要:新课程强调要使学生具有“终身学习”的能力,形成积极主动的学习态度。劳动与技术课程是以学生获得积极的劳动体验,形成良好技术素养为基本目标,以操作性学习为基本特征的教育。我们的教学过程要让学生成为学习的主体,积极主动的参与学习的全过程,培养学生的创新精神和实践能力。