简介：旅游消费作为新的经济增长点正面临转型，传统的到此一游式的观光赫向具有休闲度假的内涵转化，初级旅游产品需要升级。旅游消费结构的变化将引发旅游产品和饭店产品的升级换代。各地对此怍出的反应是兴起饭店升星造墨热。大批新建的饭店非四星五星莫属，不少饭店的目标定位是顶级的自金五星。老饭店则不甘落后、不惜重金．三星升四星，四星升五星蔚然成风。蜕三星为主体的中低星级饭店的品质迅速退化。

简介：本文从饭店业员工流动率高的原因入手，分析其带来的影响，提出针对性的解决办法。

简介：

简介：众所周知，运城地区历史悠久，山川秀丽，文物古迹，风光名胜遍布全区，是华夏文明的重要发祥地之一。历史传说中的“后稷稼穑”、“嫘祖养蚕”、“舜耕历山”、“禹凿龙门”等故事均发生在这里。三国名将关羽、八仙之一吕洞宾、一代名妃杨玉环、医学家扁鹊、思想家荀况、政治家柳宗元、

简介：<正>一个完整的饭店销售系统应是由饭店外部销售系统和饭店内部销售系统共同构成的。但是,长期以来,无论从理论还是实践角度来看,饭店内部销售系统都未受到应有的重视。从理论角度看,饭店内部销售系统的理论还很不完备,缺乏系统性和可操作性,尚停留于“口号”和“理念”的层次上;从实践角度看,饭店内部促销理论的这种局限性已严重阻碍了其实践活动的深

简介：日前，有媒体梳理全国4740家定点饭店发现，尽管国家财政部要求定点饭店“档次适中，价格合理”，但四星级五星级酒店占了近一半，各种奢华服务项目屡见不鲜，甚至存在做假发票虚报消费的行为。（2013年9月17日新华网）

简介：本文以洛阳栾川县城为例，指出在不同星级的旅游饭店中存在的软件和硬件方面的问题，并针对这些问题提出了切实可行的改进措施。

简介：随着中国加入世界贸易组织，中国与国际间的商贸、文化交流日益频繁，从而带动了旅游业的迅猛发展。本文根据旅游业人才市场对旅游人才的培养规格要求，从培养学生知识结构和素质结构、实习与就业的角度，阐述了《饭店英语》教学中学生能力培养的有效途径。

简介：随着中国加入WTO，上海申办世博会和北京申办奥运会的成功，我国酒店业进入一个新的黄金期，酒店业在国民经济中所占的比重越来越大。酒店业持续、快速发展需要大量高素质的酒店专业人才，职业教育是提供高素质酒店专业人才的重要途径。但在现有的教学模武体系下存在着培养目标与饭店需求相脱节的情况，而“订单武”培养模式的提出，无疑缩短了校企双方人才培养与人才需求上的差距，使得学校的培养更具有针对性和目的性。

简介：旅游院校如何客观、科学地选择旅游饭店作为长期、相对稳定的校外实习、就业基地,对于确保饭店管理专业学生人才培养目标的实现,实践教学环节的顺利开展,最终为学生的就业提供平台等具有十分重要的意义。本饭店管理专业校外实习基地的选择评价指标体系包括5个一级评价指标和15个二级评价指标,并通过权重反映了各指标在指标体系中所起的不同作用,给各项指标确定了A、B、C、D四个评价等级,从量化的角度对目标饭店进行了评价、比较。

简介：循环经济思想与饭店的能耗管理具有战略相融性.文章探讨了循环经济思想对我国饭店能耗管理的战略指导价值,分析了在这一思想指导下的饭店能耗管理范式以及运作原则.文章认为,在循环经济思想指导下的饭店能耗管理范式将在成长动力、竞争方式、污染治理方式和经营形态等四个方面发生改变.文章在指出传统饭店能耗管理方式的种种与循环经济思想背离的现象之后提出,饭店在能耗管理中贯彻循环经济思想应该注重从技术、管理和二者综合的方向上进行.

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简介：饭店业具有“客我高接触”的特性，顾客与员工之间的情绪互动是频繁的、直接的，员工在传统的体力劳动与脑力劳动之外，还需要付出大量的情绪劳动。而管理者长期以来对员工情绪劳动的认知不足，忽视对情绪劳动的管理。对于国内的酒店企业来说，做好员工的情绪劳动管理，是提高员工满意度和全面提升饭店服务质量的关键因素。

简介：面对社会发展对饭店业专门人才的需求，结合学校的办学实际，探索了高专饭店管理专业培养的“饭店专门人才”的规格及模式。本文笔者分析了目前学校对饭店管理专业人培养存在的不足，并提出了具体的人才培养方案。

简介：“饭店管理信息系统”课程单一讲授或实训的方式已不能适应行业发展需要，基于能力的课程改革，从课程目标、课程内容、教学过程、教学方法、评价体系五个部分来进行。设置真实的饭店工作情境，使学生掌握饭店前后台系统的各项操作，了解饭店的相关规章制度；通过完成团队任务接触行业软件的应用现状，使学习内容更为实用。

简介：摘要《现代饭店管理实务》课程以饭店业岗位工作任务及其工作过程为依据，根据饭店业发展需要和完成职业岗位实际工作所需要的素质、知识、能力要求，选取教学内容并对学生可持续发展的能力奠定良好的基础。教学以注意根据社会、行业发展不断注入新的知识并通过多种教学方法，使学生所学专业知识能够融会贯通，综合运用，同时进一步培养学生的创新及自主创业的能力，突出职业能力的培养。

简介：企业家对于饭店集团的发展,饭店集团的组建和发展,四、发展饭店集团的必备条件——品牌效应

简介：以上这些是导致目前饭店削价竞争的主要因素,饭店非价格竞争策略,才能适应市场的需要而在竞争中取胜

简介：内部营销已经成了旅游饭店进行营销的重要手段.本文主要研究内部营销的内涵、旅游饭店进行内部营销的必要性,找出中国旅游饭店在内部营销中存在的问题,以此提出自己对于旅游饭店如何开展内部营销的看法.

简介：我国餐饮业首部绿色法典——《绿色饭店标准》从8月23日起在全国范围内正式实施，该标准的实施为我国现有350万家餐饮企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作保护等提供了切实可行的指导意见和运作框架。据介绍，这部由中国饭店协会参照国际惯例精心筹备的绿色标准，根据企业在提供绿色腿务，保护环境等方面做出不同程度的努力，