简介:摘要腐乳是通过微生物进一步发酵所成的佐餐食品,具备优质的生理保健功能及独特的风味。就以往腐乳制作方式相结合,对其生产工艺、微生物种类等内容作详细阐述。相信随着人们生活方式的转变及健康意识的提高,再与现代科学技术相结合,腐乳在后期会具有广阔的发展空间,并被越来越多的人所接受与喜爱。但需要注意的是,为了更好的满足现代人群对于腐乳的要求,可在诸多方面对其品质进行分析,并对其实施有效改善,从而更好的提升当前腐乳的品质。而在本文中,即针对这一点进行了分析,旨在对腐乳品质的改善提供参考资料。
简介:一些中小乳品企业在制订年度营销方案时,往往存在以下问题:1.规划专业性不强。2.规划流于形式。3.数据不充分和不准确。4.企业的战略定位把握不准。5.误将推广策略视为营销规划。如何制订有效的年度营销方案呢,笔者认为应在细节处作文章。关于上一年的营销工作总结一、销售业绩的回顾与分析通过对上一年的销售业绩的回顾,使企业相关部门和决策部门对整个企业的运营情况作出比较全面的了解和分析,找出销售下降或提升的原因,为下一年的销售量分解提供参考依据,确立本企业在行业中的发展速度和地位,并对本年度的销售量目标情况做一个对比。二、费用投入回顾与分析通过对营销费用投入的回顾,重点是了解企业资金的使用状况,与年初的费用预算进行对比,由此来判断资金的使用效率,并计算出企业的销售成本。其次,分析费用的使用效率和合理性,主要指标有营销总费用增减率、营销费用与销售额投入产出比、各分类营销费用的增减率等。三、产品的销售回顾与分析通过对企业产品线组合销售量的分析,了解不同产品在销售额、利润中所占的比例,以及各自对资源的利用效率,由此可确立各产品在产品销量及利润中所占的地位,以便企业确定哪些产品该淘汰,哪些...
简介:摘要:2008年的三聚氰胺事件浩劫了中国乳业,当时的乳品行业存在法规政策不完善、监管力度不够、原料乳质量不稳、奶源争抢等问题,2008年以来,国务院及相关部门陆续颁发了一系列涉及乳制品的法律法规及标准,形成了相对完善的法规标准体系,规范了行业发展、提升了产品质量安全水平,推动乳业发生了巨大变化。但在实际发展过程中,依然有乳品安全事件发生,不仅对行业及企业造成了不良的影响,人们的身体健康也受到了威胁。为保证乳品质量安全,相关监管部门必须加大对乳制品的监管力度、不断完善食品安全国家标准体系,同时要提升行业的检验检测水平,做好产品质量安全保障,维护消费者利益。
简介:摘要:膜分离技术是近年来兴起的一项高新技术分离技术。自上世纪50年代以来,各种形式的膜已开始制造,而膜分离技术是一个非常重要的内容,很多人认为这项技术的发展前景是非常光明的,而且在应用的过程中也有很大的优势,比如它更安全,操作更方便,也具有很大的环保效益,在很多领域都有广泛的应用。本文主要分析膜分离技术及其在乳品工业中的应用,以供参考。