简介：畜产品质量安全是最近几年我国畜牧产业发展过程中面临的一个突出问题，其对一个地区畜牧产业健康发展会产生深远的影响。影响畜产品质量安全的因素有很多种，主要有疾病、药物使用、饲养模式等几方面影响，为了保证地区畜产品质量安全需要我们正视畜产品生产过程中各种不安全因素，并采取措施将其克服，确保地区畜产品市场安全稳定。

简介：

简介：根据450个集贸市场调查统计，6月份畜产品价格继续保持增长，尤其是生猪产品在高位呈较快增势，与去年同期比增幅较大。猪粮比价连续11个月保持在1：5．5以上，为1：6．13，比去年同期提高1个百分点。

简介：本刊讯:江苏省农林厅和江苏省发改委联合宣布,省政府决定与上海市合作,邀请江苏100多家知名家禽生产加工龙头企业,定于3月13日至14日在上海国际农展中心隆重举办江苏优质安全家禽产品展销会。本次展销会将向上海消费者展示无公害、绿色等名、特、优禽产品,涉及鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑等数百个禽类肉、蛋产品。上海各大超市、商场、宾馆、学校、企业等目前已积极准备参会洽谈,签订供销合同。自我国部分省份发生禽流感疫情后,江苏省委、省政府高度重视全省高致病性禽流感的防治工作。到目前为止,江苏未发生一起高致病性禽流感疫情,受到国务院的充分肯定。江苏与上海地域相连,人缘相亲,消费习惯相近,饮食文化相融,具有独特的产销对接优势。江苏的海安鸡蛋、如皋三黄鸡、苏北草鸡、扬州凤鹅、高邮双黄蛋、咸鸭蛋、淮安肉鸽、南京盐水鸭等家禽产品,历来在上海有广泛的市场和良好的声誉。省委、省政府领导提出“抢抓机遇,建立上海企业和市场巩固的家禽生产基地”发展战略目标,要求江苏各地尽快适应上海取消活禽销售、倡导销售加工禽产品的安全消费新模式,以市场需求推进产业化经营,发展订单生产,实现全省家禽产品生产基地、加工企业与上海消...

简介：市场创新要靠品牌．品牌的核心是质量。质量是生产出来的．不是检验出来的。质量的核心是要建立一套符合我们产业的标准体系．而且这个标准必须是有效益的。那么什么是标准？标准是指为在一定的范围内获得最佳秩序．经协商一致制定并由公认机构批准．共同使用和重复使用的一种规范性文件。标准宜以科学技术和经验的综合成果为基础．以促进最佳的共同效益为目的。不管是国内、国际标准．都是为了追求共同的利益。认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、

简介：由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WTO）于1963年共同创立的国际食品法典委员会（CAC）就食品中的主要污染物和添加剂的最大允许水平已经开始采用新的标准。其目的是保护消费者健康，即规定某些食品中污染物（如铅和铬）的最大允许量。新采用的法规还将为政府如何预防和减少食品中的二口恶英和黄曲霉毒素提供指南。

简介：陕北白绒山羊产于陕西省北部榆林、延安两市,尤其在榆林市得到了迅速扩大。它是以辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊为父本、子午岭黑山羊为母本,经过20多年选育形成的绒肉兼用山羊新品种,2002年12月份通过国家畜禽品种审定委员会审定、验收,2003年被农业部正式命名。试验研究不同营养水平日粮对陕北白绒山羊羊绒品质的影响,为陕北白绒山羊的科学饲养和今后的深入研究提供基础资料和依据,现报道如下。

简介：<正>马鹿是我国最重要的传统药用经济动物之一,具有极高的药用价值、观赏价值和食用价值。鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称,同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能,因而一直受到人们的青睐。随着养鹿数量的不断增加,鹿肉的销售量也在逐渐提高。在国际市场上,鹿肉的售价是牛、羊肉的3￣6倍,而且供不应求。在国

简介：种公猪寄生虫病主要有消化道蠕虫病、体外寄生虫病和原虫病,严重影响着种猪的生产性能。阿维菌素类驱虫药虽然已广泛应用于养殖生产中,并且具有用量小、疗效高等特点,但该类药物主要驱杀体外寄生虫和大部分消化道线虫,对毛首线虫（鞭虫）、绦虫和原虫几乎没有驱杀作用。根据目前猪寄生虫流行病学调查和临床试验研究得知,伊芬青不但对猪体外寄生虫和原虫有较强的驱杀作用,而且对包括毛首线虫（鞭虫）在内的大部分蠕虫均有杀灭作用,但该药物对种公猪精液品质的影响还不清楚。

简介：天农飞鸭是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭，由广东天农食品有限公司选育而成，具有肉味鲜美、脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点，深受消费者的欢迎。目前国内外对鸭肉品质的研究，相对于鸡、猪、兔等禽畜，研究的还不深入和全面，多集中在胴体品质或肌肉化学成分方面的研究，

简介：1猪屠宰后胴体代谢调控动物放血后血液停止循环,肌肉的供氧也随之停止,肌肉的代谢从脂肪有氧代谢转向贮备的肌糖原无氧代谢。动物宰后肌肉无氧代谢的终产物是乳酸,随着肌肉中乳酸的积累,肌肉pH从7.1～7.3最终降低到5.4～5.7。有3种典型劣质猪肉与猪宰后肌肉pH异常降低有关：（1）肉色苍白、质地松软、汁液渗出的猪肉,即PSE肉;（2）肉色发暗、质地坚硬、如干柴般的猪肉,即DFD肉;（3）肉色发红、质地松软、汁液渗出的猪肉,即RSE猪肉。

简介：为研究温州地区不同鸡种间的蛋品质差异,试验对温州地区具有代表性的4个品种鸡蛋品质进行测定。结果表明：绿雁鸡蛋的蛋形指数显著高于褐壳鸡蛋和本地土鸡蛋（P〈0.05）;褐壳鸡蛋蛋重显著高于其他3种鸡蛋（P〈0.05）;灵昆鸡蛋、绿雁鸡蛋、本地土鸡蛋的哈氏单位显著大于褐壳鸡蛋（P〈0.05）,褐壳鸡蛋的蛋白高度显著大于其他3种鸡蛋（P〈0.05）;4个品种鸡蛋的蛋黄颜色和蛋黄重之间差异显著（P〈0.05）,其中绿雁鸡蛋蛋黄比率显著大于其他3个品种（P〈0.05）;绿雁鸡和灵昆鸡的蛋壳强度、蛋壳厚度显著低于褐壳鸡蛋（P〈0.05）,需进一步改善。相关性分析表明,灵昆鸡和绿雁鸡的蛋黄色、蛋白高度与其他性状的相关性均不显著（P〉0.05）,而蛋重和蛋黄重呈极显著正相关（P〈0.01）,哈氏单位和蛋白高度均呈极显著正相关（P〈0.01）。不同鸡种间的蛋品质差异性为蛋品质遗传改良提供了基础。从蛋品质改良的角度来看,温州地方2个鸡种具有蛋重小、哈氏单位高、蛋白质量好、蛋黄比率高等资源优势,具有较好的育种前景。

简介：乳业生存涵盖了奶牛养殖、饲草饲料、乳品加工、品质检测、包装运输等多个环节，是一个产业链较长的产业。任何一个环节出现问题都会影响到乳品的安全品质。作为稳健乳业的代表，拥有40年乳企经验的大庆乳业控股有限公司坚持从健康奶源做起，坚持国际最严格的检验标准，在每一个环节上精益求精，为消费者打造出高品质的放心好奶粉。

简介：加拿大食品检验署（CanadianFoodlnspectionAgency）发言人说，6月下旬至7月初，当局已收到5宗怀疑食入被大肠杆菌感染的牛肉而发病的案例。受病菌感染的新鲜碎牛肉是于5月24日至6月5日期间在加阿尔伯塔与哥伦比亚省的Safeway超市和一些杂货店出售。

简介：南川橡胶厂积极挖掘企业内部潜力,致力于产品开发与引进。今年来,连续三个系列产品被列为90年科技新产品,弥补了省内及西南地区的空白。1989年以来,在厂长郑本杰同志的领导下,广泛开展横向联合,注重市场信息,在

简介：第一条为加强对无公害农产品标志的管理,保证无公害农产品的质量,维护生产者、经营者和消费者的合法权益,根据,制定本办法.

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简介：畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和加工工艺技术的一门学科。为了满足学科教学需要，培养适应现代化建设需要的有创新精神和实践能力的人才，必须对畜产品加工学的教学内容、教学方法和教学手段进行改革。辽宁医学院教改课题组通过追踪学科发展、更新教材内容、注重能力培养、产学研紧密结合、建设校外实习基地等手段人手，积极发挥学生是教学改革主体的能动作用。树立学生正确的学习态度，激发学习兴趣，培养良好学风，对提高整体教学质量产生了积极的影响。

简介：2003年12月23日，美国农业部长召开新闻发布会，向媒体通报在美国华盛顿州发现一头怀疑患疯牛病的牛。为防止疯牛病传人我国，2003年12月25日，农业部发出《关于暂行禁止来自美国的牛及其相关产品入境的紧急通知》。

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