简介：长期以来，宁夏、甘肃、新疆地区作为中国葡萄酒消费的“第三世界”显得低调而沉默。今年10月，随着世界酒业巨头保乐力加6亿元巨资打到银广夏的账上，以河西走廊贺兰山东麓为代表的西部产区迎来了向产业链上游建立优势、成为生产“第一世界”的机会。

简介：1988年12月12日在美国亚利桑那州开设第一家门店的ColdStoneCreamery冰淇淋，目前在全球已拥有超过1700家门市，成为全球知名的时尚冰淇淋品牌。

简介：

简介：奈李果形优美,营养丰富,香气浓郁,鲜食口感极好,但因其成熟于盛夏,保鲜贮存成本很高,难度很大,特别是遇上大年,奈果大量积压,烂果损失很大,因此发展奈果深加工,把奈果做成果脯十分必要、有意义的.奈李脯的制作,技术上要求比较高,掌握不好就会出现煮烂、褐变等问题,因此,应严格按工艺条件控制.

简介：一、Tocotrienol(生育三烯甘油酯)一种比生育酚(维生素E)还强的抗氧化剂,其结构和维生素E相似,可从未糖油、棕榈果实、大麦芽和小麦芽中提取。Bastman化学公司推出的保健增补剂Nutriene中含有从米糠油中提取、浓缩的天然生育三烯甘油酯和生育酚;马来西亚Carotech公司的Tocomin是用棕榈果实提取物制成,含有浓

简介：她原本答应接受本刊采访的前提条件之一就是上封面，但是没有得到满足。不是她没有这个含金量，而是上杂志封面要有更直接的另一种含“金”量。她首先问的是——这是不是本刊一贯的规定，有没有特例？如果是，她不会要求特权；如果不是，她要求同等的权利。结果，就像此刻你手上看到的这期文章——一个为权利呐喊着的美丽女人，欣然接受着规则中同等的权利。

简介：去石机是小麦加工中不可缺少的设备，国内所生产的去石机主要有两种类型，一种是单层去石板面的比重去石机，另一种是兼有分级功能（另加一层分级筛面）的比重分级去石机。当前面粉厂以使用TQSF型比重分级去石机为主。

简介：在人生的关键时刻．他曾什么都错过了，惟独没有错过来赊店工作，此一得抵消近半生所失。他不但懂得修补智慧缺陷。而且还懂得中有赊如有佛．成功让一家坍塌的企业绝境重生。对他来说．‘赊文化”已经是身上抹不去的烙印；对赊店而言，也已经“舍其无他”。

简介：阐述了国际通用的面粉强化政策和计划，谷物科技为消费者服务，面粉强化的益处和信息交流，为消费者提供有差别的面粉、增值的面粉，面粉强化的内容概况和开展情况。最后对我国面粉强化提几点建议。

简介：以(木奈)李鲜果为原料,探讨加工(木奈)李果汁的最佳工艺条件。产品营养丰富,风味独特,各项指标符合国家标准。

简介：对于中国白酒市场来说，随着茅台价格突破干元，以及众多酒企纷纷进军酱酒领域，2011年白酒的酱香财富时代来临已成共识。而在这样的大背景之下，业内除了猜测茅台与红花郎提价后留出的中高端价格空位由谁来接档之外，也对酱酒是否能够进入“大众化、基层化”消费议论纷纷。

简介：世界食品博览会Anuga每2年一次,在德国的科隆举办,其主题涉足面广泛,几乎涵盖了食品行业的所有专业,主要有原料和资源性食品,加工食品,冷冻冷藏食品,肉制品,奶制品,面包、焙烤食品,各类饮料,果蔬产品,冷热饮及餐饮技术,配送仓储及零售技术,新产品发布,有机产品,非处方药OTC论坛,各类协会、组织、贸易,媒体、服务提供商和食品行业的信息技术.由于展会举办者的精心正确长期运作,使世界食品博览会Anuga的展会品牌得到国际食品界人士的一致公认,为参展商和观众提供了清晰的市场参数和产品定位,是一个可以把全球食品行业聚集在一个屋檐下的行业盛会.

简介：随着信息科技的进步,世界上发达国家的制造业正在同时发生着技术及作业组织即管理上的变革。这使得当前自然资源和人力资源在生产过程中的重新配置及在新型作业组织中劳资关系发生了新的变化,它对于设计现代企业战略具有极其重要的意义。

简介：为了提高鼠李糖乳杆菌在人体胃肠道传递中的活力,以乳清蛋白和低聚异麦芽糖美拉德反应产物为壁材,通过內源乳化冷凝胶方法制作微胶囊,并对微胶囊的包埋率和在模拟胃肠道中活性及释放性进行评价。结果表明：乳清蛋白与低聚异麦芽糖美拉德反应条件：加热温度85℃,反应3h,此时反应产物冷凝胶硬度最高（P〈0.05）。美拉德产物微胶囊的包埋率达到88.88%,与乳清蛋白微胶囊相比包埋率提高3.75%（P〈0.05）。经90min模拟胃液、胆盐处理后,微胶囊的活菌数为7.49lgCFU/g和7.17lgCFU/g,分别提高0.97lgCFU/g（P〈0.05）和1.17lgCFU/g（P〈0.05）,鼠李糖乳杆菌微胶囊在模拟肠液中60min内可全部释放。结论：以乳清蛋白与低聚异麦芽糖美拉德产物为壁材的微胶囊,在胃肠道条件下可有效保护益生菌的活性。

简介：酒窖作为一种商业业态能真正实现盈利的并不多，尤其在行业调整期，全国都出现不同程度的酒窖关门潮，这种商业模式正面临危机。然而，中船英特酒业却选择逆势而下，加大投资开始打造酒窖连锁品牌--淘金酒窖。

简介：为了提高α-L-鼠李糖苷酶的发酵产量,利用高效液相色谱法检测α-L-鼠李糖苷酶活力,考察外加碳源葡萄糖、氮源及生长因子对棘孢曲霉JMUdb058固态发酵产α-L-鼠李糖苷酶的调控机制,并以之为依据优化培养基。研究结果表明,葡萄糖和淀粉对α-L-鼠李糖苷酶的产生具有代谢调节作用;外加氮源能大幅度提高α-L-鼠李糖苷酶的活力;相比用硫酸铵为氮源,用豆饼粉为氮源时,由于其中含有淀粉而导致酶合成量降低;磷酸氢二铵比其他铵盐和硝酸盐更能促进α-L-鼠李糖苷酶的合成。添加富含氨基酸的生长因子有利于α-L-鼠李糖苷酶的合成。棘孢曲霉JMUdb058发酵产α-L-鼠李糖苷酶优化后的培养基是：柚皮5g,磷酸氢二铵0.5g,酵母浸膏0.075g,水5mL,此时α-L-鼠李糖苷酶活力达到10.60IU/gds,比初始培养基的酶活力提高了84.67%,比其他文献报道的最高酶产量提高了1.5倍。优化后的培养基大幅度提高了棘孢曲霉固态发酵α-L-鼠李糖苷酶的活力,为该酶的发酵生产及开发利用提供了技术参考。

简介：近日,李锦记食品安全及营养专家委员会成立大会在广东新会生产基地会议中心举行。来自中国食品科学技术学会、中国调味品协会、中国疾控中心、国家青少年食品质量监督检验中心、中国农业大学、上海海洋大学、国家卫生部卫生监督中心等单位的专家,应聘成为首批专委会成员。李锦记集团主席李文达先生、董事李惠中先生、首席执行官苏盈福先生等参加了成立大会。专家们参观了李锦记酱油及蚝油的生产流

简介：纯个性化定制是定制酒现在与未来发力的核心地带。在互联网时代，正如文章所言，“定制的是服务，而非简单的产品。”个性化定制最大价值就是让消费者与产品本身产生关系，而不单纯为晶牌价值买单。耍真正做好这一部分市场，再补充一些建议。