简介:本研究利用同时蒸馏萃取法(SDE)从冷冻干燥的姜中萃取姜精油。通过GC、GC/MS技术进行定性与定量分析。结果显示,用该法能够有效地提取到姜精油,感官分析提取物具有生姜典型气味,其组成成分主要以萜烯类化合物为主,以色谱峰面积归一化法计算,含量最高的姜烯占41.22%,
简介:为延长鲜湿面的保质期,采用微波处理面粉并辅以迷迭香精油气相熏蒸成品的方法进行保藏,探讨鲜湿面品质的变化.结果表明,面粉采用功率为800W的微波处理30s后,制成的湿面在25℃和4℃下的保质期分别延长至64h及17d.
简介:近期,国家卫生计生委收到多份政府信息公开申请,咨询薰衣草和大豆异黄酮能否作为食品原料进行生产。为方便群众了解相关政策法规,经研究,现就此问题进行如下说明:
姜精油的GC/MS分析研究
面粉微波处理结合植物精油对鲜湿面保鲜品质的影响研究
国家卫生计生委政务公开办关于薰衣草、大豆异黄酮不宜作为普通食品原料问题的说明