简介：【摘要】粮油工业是我国重要的加工业。随着人民消费和生活水平的不断提高，粮油加工业也在快速发展。尤其是食用油行业市场呈现稳步增长态势，市场规模大，发展机会不断。但从食用油加工业发展现状来看，仍存在一些缺陷和不足，需要不断完善和优化，以促进食用油加工业高质量健康发展，满足人民群众消费需求的不断增长。本文结合食用油生产关键点，归纳列举常见的质量安全问题，以为加强食用油生产质量安全管理提供启示。

简介：摘要：食用菌具有显著的经济、社会和生态效益，已成为现代农业特色产业。我国的食用菌产业发展迅速，食用菌的精深加工也有了很大进展。但是，目前食用菌产业大部分是以鲜菇销售为主，深加工是我国食用菌产业的一个弱势。本文分析了食用菌深加工产品营销策略存在问题，探讨了优化食用菌深加工产品营销策略对策建议，并就食用菌深加工的路径进行了探讨，以此优化食用菌深加工产品营销策略，从而促进食用菌深加工产业的发展。

简介：摘要：食用菌因具有营养丰富、味道鲜美、药食同源、价格便宜的特点，成为人类三大食品之一。我国幅员辽阔，各地区气候差异较大，我国现有食用菌的菌种资源比较丰富，食用菌市场广阔。在食用菌栽培过程中，病虫害十分常见，影响了食用菌的产量和品质的提高。本文分析了食用菌常见病虫害，探讨了食用菌常见病虫害的预防措施，旨在进一步提高病虫害防治的综合效果，提升我国食用菌栽培技术水平。

简介：摘要：农产品质量安全是我们的基础保障，农产品作为最常见的食品存在，其质量安全将会直接关系到我们的生命健康，同时，对农业农村经济的可持续发展也影响深远。近年来，无论是我国各级政府还是社会民众，对农产品质量安全的关注度也越来越高，人们不仅单纯地关心吃得饱吃得好，还要求要吃得安全吃得放心。社会各界都要求做好农产品的安全保障工作，要坚持用最严厉的标准进行最严格的把关，以提升我国农产品的质量安全。本文主要分析食用农产品农药残留检测技术应用及优化措施。

简介：摘要:为了能够对于食用油脂碘值在进行测定过程当中的不确定度的具体来源进行讨论以及分析，在本篇文章当中将会选择使用滴定法来对其进行研究测量，不确定度是测量系统当中最为基本的一个特征指标，各分量的相对标准不确定度进行计算，以此来计算出合成标准不确定度以及扩展不确定度，最终发现食用油脂碘值结果的测量不确定度的主要影响因素是重复性测量。经研究，该方法对于类似滴定法测量物质含量的不确定度评定有着一定的参考作用。

简介：摘要：随着时代的发展，我国食用菌工厂化生产自2011年开始进入快速发展期，自2017年后，我国食用菌工厂化占比开始下降，尤其是一些劳动密集型的中小型工厂，因机械化、自动化水平较低，造成劳动力成本投入较高，无法实现可持续发展。

简介：摘要：随着社会经济的不断发展，市场上的食用农产品数量和种类日益增加。为充分保障食品质量安全，应当重视对其进行农药残留检测，避免农产品农药残留含量超标而对人体产生危害。基于此，本文主要介绍当前常见的食用农产品农药残留检测技术，并提出相关的优化对策，旨在为相关检测工作提供一定的借鉴和参考。

简介：摘要:大兴安岭林区实施天然林保护工程全面停止采伐后，五岔沟林区职工没有了就业门路，生存生活面临着巨大困难，为使职工生产、生活有保障，人人有经营项目，确保再就业，五岔沟林业局培育新的经济增长点，开辟新的食用菌产业增收渠道，整个林区产业需要重新布局，以保证林区社会和谐稳定，五岔沟林业局引入食用菌产业在五岔沟地区得到全面应用和推广，可促进阿尔山地区特色产业化进程，通过示范户带动更多的林业职工以户为单位，积极参与食用菌种植生产，最少可以辐射五岔沟施业区阿尔山林业局施业区、白狼林业局施业区。近年来实现百户投入种植基地，至少解决林业下岗职工2000人就业，为林区职工脱贫致富提供了一个好机会。

简介：摘要：农药残留问题是影响食品安全的重要因素之一，加强食用农产品农药残留检测至关重要。农药残留检测是保障食品安全的重要手段，对于维护公众健康具有重要意义。因此，文章重点阐述了常见的食用农产品农药残留检测技术，并进一步提出了农药残留检测技术的优化措施，希望能够为相关领域的理论研究和实践提供更多的参考依据。

简介：摘要：食用菌生产的副产物——菌糠是一种常见的农业废弃物，由于其具有养分丰富、质地疏松、腐熟快、易发酵等优点，是食用菌栽培过程中的主要副产物。菌糠是指食用菌栽培过程中产生的富含纤维素和木质素的菌丝体、子实体和菌膜等固体废弃物。根据食用菌菌糠的营养成分含量，可将其分为“优质”与“劣质”两种。其中，优质菌糠可以作为肥料进行二次利用，劣质菌糠可以作为农业种植中的一种有益补充剂。

简介：摘要介绍了一种具有数据无线传输便携式食用油酸败检测仪的设计研究。其电子线路以STM8L芯片为核心，采用辣根过氧化物酶电极作为生物传感器，快速完成过氧化值检测信号的数据采集处理，并通过蓝牙将检测结果传输到终端设备（如手机、电脑及数据采集系统）。同时介绍了具有数据无线传输便携式食用油酸败检测仪的硬件、软件设计方案以及使用该仪器测试食用油样品过氧化值结果。

简介：采用主成分分析方法评价泥鳅Misgurnusanguillicaudatus、黄鳝Monopterusalbus、鲫Carassiusauratus、鲤Cyprinuscarpio、乌鳢Channaargus、黄颡鱼Pelteobagrusfulvidraco,和虹鳟Oncorhynchusmykiss等7种常见食用鱼的食用品质价值,对其17种氨基酸进行综合评价。通过建立鱼类食用品质评价模型,构造综合评价函数计算综合得分并排序,来反映该种鱼类的食用品质。结果显示：虹鳟综合得分最高,其次是鲫,而黄颡鱼排在最末。通过主成分分析模型建立可量化的评价指标和新的评价方法,为鱼类营养价值评价提供更为准确、客观的方法。

简介：2002年8月16日佳木斯市某工地食堂发生一起9人食物中毒事故。经现场卫生学及流行病学调查结合临床症状，确认为一起食用未煮熟豆角引起的食物中毒。现报告如下。

简介：摘要目的了解和掌握许昌市居民使用碘盐情况,为消除碘缺乏病防治工作提供科学依据。方法根据《全国碘盐检测方案(修订)》要求进行抽样，对居民食用碘盐检测结果进行分析。结果2007～2012年碘盐合格率和合格碘盐食用率均有显著提高。结论许昌市碘缺乏病消除工作成绩显著，居民合格碘盐食用率已达到国家碘缺乏病消除标准。

简介：摘要本文概述了我国药品、保健食品中食用合成色素的使用情况及其检测情况。

简介：摘要:食用菌作为一种药食两用的新型食品，具有独特的营养、保健和药理作用。食用菌中的有效成分，如多糖类、甾醇类、氨基酸、蛋白质和多种酶等，是构成生物体的重要组成部分，对人体有多种生理功能，如提高机体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化等。食用菌发酵液可以用于改善营养，提高食品质量；可以用于抗氧化，保护细胞膜；可以用于抗衰老，延长寿命。食用菌提取物在食品、医药和化妆品等领域具有广阔的应用前景。我国是世界上食用菌生产和消费大国，目前已形成较为完整的产业链。

简介：

简介：摘要:食用菌作为一种药食两用的新型食品，具有独特的营养、保健和药理作用。食用菌中的有效成分，如多糖类、甾醇类、氨基酸、蛋白质和多种酶等，是构成生物体的重要组成部分，对人体有多种生理功能，如提高机体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化等。食用菌发酵液可以用于改善营养，提高食品质量；可以用于抗氧化，保护细胞膜；可以用于抗衰老，延长寿命。食用菌提取物在食品、医药和化妆品等领域具有广阔的应用前景。我国是世界上食用菌生产和消费大国，目前已形成较为完整的产业链。

简介：本文阐述了HACCP和ISO22000在食用油生产企业中的基本原理、实施步骤，着重讨论了食用油生产过程中应确定的关键控制点和危害分析，并为食用油生产企业建立食品安全体系提出了具有可操作性的建议。

简介：