简介：截至2011年1～11月，四川省实现工业增加值1439．0亿元，同比增长22．5％，占四川省的17．7％；实现利润总额344．9亿元，增长50．8％，占四川省的22．1％；其中，饮料制造业完成工业增加值599．9亿元，占食品工业的41．7％；实现利润总额207．6亿元，占食品工业的60．2％。

简介：摘要本文以变性淀粉在烘焙食品工业中的运用为研究对象，主要介绍了变性淀粉的分类方式，而且提出了变性淀粉在烘焙食品工业中的具体运用，希望可以为有需要的人提供参考意见。

简介：摘要食品工业废水是指食品工业中产生的废水，因其通常有很大排放量，成为污染我国水环境的主要因素之一。

简介：摘要近几年来，功能性乳酸菌渐渐进入了人们的视野，它在技术、营养、健康等方面展现出的优势使它展现出了很大的发展前景。作为一种具有一个或几个固有功能特性的发酵剂，它的作用也多种多样，例如它可以当作食品的防腐剂，从而提高食品的安全性及保存期限，同时促进奶酪加速成熟，产生功能因子、去除毒副因子，使食品不仅味道得到改善，还能具有保健的功效；其次，如果乳品被噬菌体污染了，则可以通过噬菌体发酵剂解决这个问题；另外，随着科技的快速发展，通过基因工程筛选需要的特定种类的功能性发酵剂得以实现，这一突破使消费者能吃到新型健康食品，企业能有更多样化的生产。

简介：当今食品质量安全问题日益突出，构建并完善生鲜农产品供应链的可追溯制度显得尤为重要。本文重点对秦皇岛市的蔬菜水果、禽畜及肉制品、水产品、乳制品等四类供应链安全可追溯的研究成果进行了较全面评述，提出了秦皇岛市农产品市场可追溯性解决方法。

简介：摘要随着民生工作的建设，食品检验作为保障民生的一项重要工作，越来越被人们重视起来。为了保障广大消费者的合法权益，不让那些没有生产许可，安全卫生质量不达标的食品进入到市场，必须加强对于食品安全的检验。本文将会就加强食品检验的重要作用进行分析和讲述。

简介：如能在当前食品安全标准体系建设中选择适合我国国情的食品标准,食品安全应急预案不同于食品安全应急处理机制,四、完善统一全面的食品安全标准和检验检测体系1.尽快完善食品安全标准体系由于订标工作缺乏有效的统一协调机制

简介：4.公平的氛围是信用体系的基础政府在建立我国食品安全信用体系时,3.健全的机制是信用体系的内容信用信息获得机制、信用信息管理机制、信用信息使用机制、信用信息发布机制以及企业的申诉机制等均是信用体系应当囊括的内容,2.道德约束是信用体系的内在要求在食品安全信用体系中

简介：以食品安全法律体系的核心《食品卫生法》为例,我国食品安全法律体系对"食品安全"等最重要最基本的概念尚未有明确的法律定义,现行食品安全法律体系中尚欠缺对食品安全监管机关及其工作人员的监管职责的落实和失职责任的追究机制

简介：摘要常言道“民以食为天，食以安为先”，食品安全不仅直接关乎到人民群众的生命安全，也关乎我国社会经济蓬勃发展的进程。而食品安全标准作为食品安全执法的重要凭据是保证广大消费者合法权益的关键。然而就当前食品安全状态来看依然存在问题。为此，笔者本文就这些问题进行以下探讨并提出解决策略，仅供参考。

简介：

简介：食品安全与每一个人的身体健康息息相关，是人民群众最关注的民生问题之一。随着社会的不断发展和科技技术的不断进步，人民生活水平有了质的飞跃，食品种类也越来越丰富。然而最近出现了很多的食品安全事件，这引起了人们对食品安全的广泛关注。本文介绍了常见的食品安全实例，论述了食品安全的重要性，并提出了相应的对策和解决方案。

简介：摘要随着经济社会不断几步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“毒韭菜事件”,“染色馒头事件”，“瘦肉精事件”，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发的人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。

简介：摘要随着民生工作的建设，食品检验作为保障民生的一项重要工作，越来越被人们重视起来。为了保障广大消费者的合法权益，不让那些没有生产许可，安全卫生质量不达标的食品进入到市场，必须加强对于食品安全的检验。本文将会就加强食品检验的重要作用进行分析和讲述。

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简介：随着生物科技的不断发展，促进了转基因食品的诞生，它的市场化推行逐渐影响人类的生活。但随着转基因食品的不断发展，与转基因食品相关的争议也日益增多。文章从转基因食品的发展现状入手，并在分析我国转基因食品相关法律规制的现状和缺陷基础之上，对怎样健全转基因食品的法律规制给出了浅薄的建议。

简介：摘要绿色食品生产既不同于现代农业生产，也不同于传统农业生产，而是综合运用现代农业的各种先进理论和科学技术，排除因高能量投入和大量使用化学物质带来的弊病，吸收传统农业中的农艺精华，使其有机地结合并成为新的生产方式。本文我们将针对绿色食品生产技术相关问题展开分析与探究。

简介：非食品原料制售行为的规制是刑法遏制食品犯罪源头的关键，其定罪问题在实务与理论中存在争议。“以危险方法危害公共安全罪”与“非法经营罪”的适用分别存在行为与客体的瑕疵，“生产、销售有毒、有害食品罪”的选用具有合理性，但现有理论对适用根据的解读存在局限。持“生产、销售有毒、有害食品罪”之帮助犯的定罪观点，理论路径是延展帮助犯理论．将其定位于解决社会中“帮助”危害社会现象的刑法理论；定型于帮助行为、帮助故意和帮助情节组成的定罪标准系统；定制于有权解释机关做出的司法解释。

简介：淄博工业经济近几年的企业改制、破产和兼并重组等形式和实施区域经济、集团经济、龙头带头及科技发展战略，投入加大，后劲增强，可以说，是在改革中得以深化，在创新中求得发展。目前，淄博工业在全省地位的下滑趋势已初步得到遏制，并有所回升。淄博工业的运行主要呈现几个特点。