简介:摘要:我国是个远古文明的一个国家,同时也是世界早一代拥有的一个旅馆。在我国还是殷商王朝的时候,离那时候3000多年前我国就有了官办的“驿站”,这算是我国最早一代的官办的住宿设施。周朝的时候,在大路口那建了一个提供客人住宿的“招待所”,这样就更好的方便那71个的诸侯国向王家的进贡和朝圣,。这些招待所是我国历史上最远古的住宿设施。主要满足各类公务、商务和外交、军事人员的基本生存需求——旅馆。战国时期,由于农业和手工业的进步,商业的发展,民间客栈行业初步形成并不断发展完善。汉代中期,随着对外贸易的日益发展,长安城建起了180多个供外国使者和商人吃饭睡觉的“群”。在南北朝时期,有一个“商店”,供商人吃饭,电子版,股票和贸易。宋代出现了大量的“同文的博物馆”、“大同的博物馆”、“宾馆”、等。这些住宿设施不仅提供房间,还提供餐饮和伙食。晚上,还有热水洗身体可以说,这些民俗饭店和宾馆就是现代饭店的邹形。
简介:摘要 厨房烹饪食物过程中产生大量的油烟和水蒸气,这些物质会对人体的健康产生影响,如引起呼吸道疾病、视力下降等,故良好的排油烟系统对于厨房来说至关重要,从而可保证食品的口感和质量。本文笔者通过对多个餐饮厨房通风系统的设计及跟踪运维的实践数据分析,并结合当前行业相关要求对厨房通风系统的设计计算原则进行初步的研究探讨,提出厨房合理的进排风量计算方法。
简介:摘要:全球化的发展大潮之下,国家间的文化交流尤为普遍且,跨文化交际也因此而越发重要。餐饮文化是一个国家文化的重要组成部分,了解国家的餐饮文化对推动跨文化交际具有重要意义。本文基于文化维度理论,研究中国餐饮文化,并从思想文化和地理位置两个方面探讨了其背后的成因。
简介:摘要:餐饮空间作为人们日常生活必不可少的一部分起着重要的作用,当前所倡导的绿色设计也被广泛运用,但植物景观在餐饮空间设计中存在一定的问题,本文通过分析当前存在的不足及植物景观在餐饮空间中的意义和作用,结合餐饮空间设计要求,为植物景观在餐饮空间层次划分中提供借鉴和参考。