简介：摘要：现如今，人们对于食品的重视越来越大。本文首先就食品安全监督抽检工作中存在的问题进行了阐述，其次，如何对食品安全监督抽检工作的开展及实践要点进行了论述，旨在提高食品安全抽检监测的有效性。

简介：摘要：现如今，人们对于食品的重视越来越大。本文首先就食品安全监督抽检工作中存在的问题进行了阐述，其次，如何对食品安全监督抽检工作的开展及实践要点进行了论述，旨在提高食品安全抽检监测的有效性。

简介：摘要：由于食品安全问题与人类的健康息息相关，因此，在我国，对食品的质量进行检测是非常有必要的。食品安全监督抽检是从大量的食品中，随机选取一定的个体作为样品，对样品进行质量检测，以确定其品质，并出具质检证书。目前，我国许多地区的质检部门普遍采用了抽样检验的方法，但是在实践中，有些企业却偏重于技术检测，而忽略了取样程序，从而影响了检测的准确度。在食品安全监督抽检过程中，任何一个环节的失误都会影响食品质量检测结果的可信度和准确性，这就要求对食品安全监督抽检现状进行深入地剖析，并提出相应的改进对策，以提高其工作效率和有效性。

简介：目的了解供应节日市场的食品卫生质量，开展有针对性的市场整治。方法随机抽取与百姓生活密切相关的6类食品，按照国标规定的采样、检验方法、项目及结果判定。结果市场抽检监测食品合格率77．49％，熟肉制品最低，为59．38%。定型包装食品合格率明显高于散装食品。结论食品卫生质量合格率偏低，应加大节日期间食品卫生监督及巡查力度。

简介：对2010-2012年深圳市食品抽检结果进行汇总统计。首先,运用独立样本t检验,分析各类食品及各个检测指标的变化趋势,建立了基于动态监控抽检结果的食品抽检模型,对抽检次数进行实时合理的分配;然后,分析食品产地、检测季节、食品销售地和食品包装与食品质量的关系,建立了Logistic回归模型,横向对比4个因素的影响效果,并据此将4个相关的因素加入动态模型,以优化抽检方案;最后,依据实际数据,随机模拟生成新的抽检数据,实证检验改进后的抽检方法的优越性。

简介：摘要：近年来食品安全所导致的消费问题逐渐增多，食品安全监督抽检工作作为食品安全管理的重要环节，还需要加强这方面的管理。文章通过对食品安全现状进行分析，探讨食品安全监督抽检风险点与控制措施。

简介：摘要：随着社会的进步和发展，人们对生活质量水平的要求不断上升，促进了食品安全制度的不断完善以及食品质量监督行业的良性发展。食品安全监督抽样工作是保障食品安全的重要措施和手段，需做到程序规范、对象明确、文书准确，这是整个抽检任务科学有序实施的基础。抽样工作是保证食品安全监督抽检有效进行的基石。基于此，本文详细分析了食品安全监督抽检抽样工作。

简介：摘要：随着社会的进步和发展，人们对生活质量水平的要求不断上升，促进了食品安全制度的不断完善以及食品质量监督行业的良性发展。抽样工作是保证食品安全监督抽检有效进行的基石。食品安全监督抽检工作对食品生产经营单位具有一定的震慑作用，由于生产经营的产品随时随地都可能被抽检，生产经营者会加强对自身生产或经销的产品质量的控制。基于此，本文详细分析了食品安全监督抽检抽样工作。

简介：根据《2008年全省健康相关产品卫生监督抽检工作计划》，从4月15日开始，我市各级卫生监督机构开展了食品卫生抽检工作。4月15日，市卫生监督所对市驻地部分超市经营的婴幼儿奶粉、含乳饮料、速冻预包装米面食品以及保健食品和特殊包装形式食品标识进行了抽检，共抽样品40份，同时检查了这些超市所经销的食品是否索取生产厂家的卫生许可证和检验报告书。

简介：摘要：随着我国社会的发展和经济实力的提高，人民的思想意识水平都有了很大程度的提高，而且人们对于生活质量也有了更高的要求，尤其是对食品健康有了更高的要求。而且近年来各种食品添加剂开始在食物中出现，而这些食品添加剂也使得食品安全问题受到严重影响，尤其是三聚氰胺、苏丹红和塑化剂等食品添加剂造成的食品安全问题发生，更是给我们敲响了警钟，提高了我们对于食品安全的重视。为了提高食品的安全性我国国家食品监督管理部门开始加强对食品监督和抽查的力度，进而提高了食品的质量。目前我国国民对食品监督和抽查等食品安全和质量控制问题十分关注，这就要求食品监督和抽检部门提高自身的专业素养，认真履行自己的职责，进而有效提高食品的质量和安全。本文将针对目前我国食品监督和抽检部门在工作过程中所遇到的各种问题进行了解，深入探讨如何从根本上提高食品建筑和抽检的质量，并针对性提出相关措施，希望通过实行这些措施提高食品安全质量。

简介：摘要：改革开放以来，我国的经济和社会取得了飞速发展，人民生活水平得到了显著提高。在全新的历史发展时期，人们对于食品的质量要求也越来越高，食品抽检工作发挥的作用越来越重要。本文就基层食品抽检工作难点及实践进行分析，希望可以为相关部门提供有效的帮助。

简介：摘要：食品卫生与安全关乎人们的身体健康、饮食安全与生活品质。如何加强食品安全卫生监督管理，切实维护人们的合法利益，是我国政府及有关部门一直重点研究的问题。在现阶段食品卫生安全监督管理实施与发展中，基层食品抽检工作取得了丰富成果，一定程度上为加强食品安全卫生监管、控制市场食品品质提供助力。

简介：摘要：为了解决现阶段我国频发的食品安全问题，保障大众的生命健康和基本权益，本文针对食品监督以及抽检的质量控制策略进行分析，首先针对目前食品监督抽验检验工作中存在的问题入手，进一步提出健全食品监督以及抽检工作的策略，以期为相关人员带来一些参考。

简介：摘要：在新的经济背景下，我国的食品监督和抽检工作需要积极转变传统的工作方法，创新食品质量控制的工作模式，严格把控食品的质量问题，才能够保障食品市场的健康稳定。鉴于此，本文根据实际工作情况分析了食品监督和抽检的质量控制工作中存在的问题，结合具体的管理经验总结并提出了加强食品监督和抽检质量控制工作的优化策略，以期能够提供一些有效的参考意见。

简介：摘要：“民以食为天”，食品安全问题是我国社会发展的重要民生问题，每一个人在生活当中都会与食品安全有一定的关联。文章通过对食品安全监督检测以及抽样检测的相关知识进行分析，发现了当前我国社会发展当中进行食品安全监督检测的必要性。在我国社会经济发展飞速变化的时代，越来越多的质量、安全问题开始困扰着人们的日常生活，而食品安全问题不仅仅影响着我国社会发展的秩序，也会对我国居民的身体健康有非常大的影响。本文主要从现阶段社会发展过程中的食品安全监督抽检中的现状和问题出发，根据相应的问题提出食品监督抽样工作的建议，为食品安全以及社会发展贡献出自己的力量。

简介：摘要：食品不仅是生计、健康和安全的来源，而且通常直接影响人们的生活质量和健康。为确保食品安全，监管机构必须对食品进行适当监管，测定样品，改进食品质量控制。近年来，随着社会和经济发展，食品安全日益受到重视，并通过了一系列食品控制和管理标准和条例。但是，我国仍然落后于发达国家，本文对食品作了简要监督与抽检检测分析，提出了解决问题的措施，为食品监测提供了理论依据。

简介：摘要：一般来说，造成抽检数据质量低下的误差主要有两类，一类是抽样误差，一类是非抽样误差。抽样误差主要来自抽样方法，包括样本量、覆盖率等；非抽样误差是指对抽检的理解及数据收集过程中产生的误差，两类误差都可能降低抽检数据的精度和准确度。本文拟使用鱼骨图分析法找出影响抽检数据质量的根本原因，并提出提高数据质量的建议，旨在为数据质量提升构建长效机制，推进食品安全抽检工作高质量发展提供参考。

简介：摘要目的对食品批发市场食品抽检微生物检测结果进行分析，从而加强食品批发市场食品的监督管理，防止食源性疾病和食物中毒的发生提供相关依据。方法选取内蒙古兴安盟食品批发市场食品为研究对象，采用国家标准检验方法和卫生标准，对该批发市场三年间的食品进行微生物检测和评价。结果2012年3月～2015年3月，四年期间共检测1081份食品样品，合格841例，平均合格率为77.38%，其中各年度合格率分别为73.76%、75.53%、77.34%及77.68，经统计学分析，四年间检测食品数量和食品合格率有增加的趋势(P>0.05)，各年度间合格率无显著性差异；熟肉食品的合格率最低，与乳制品、糕点及其他食品合格率相比，差异具有显著性(P<0.05)。结论内蒙古兴安盟食品批发市场食品微生物污染较严重，建议食品安全监管部门要进一步加强食品安全监督管理。

简介：编辑部邀请本次夏令营A题阅卷组组长薛毅教授对何梓菱等同学的论文做点评。诚如薛教授在文中所说,刊登获奖论文只是给出对问题的一个解法,供大家参考和交流,这也是本刊刊登获奖论文的初衷。

简介：摘要：食品是一种基础性的生活资源，能为人体的健康和生命安全提供营养支持，因此其本身的质量水平会给人们的健康状况与生活质量带来直接性影响。为了保障食品安全，各监管部门需要加强对食品监督和检验工作的重视度，确保食品质量能满足相关的标准要求。