简介：以高精面粉和鲜鸡蛋为主要原料,经和面、压延、蒸熟成型工艺,制成经微波炉烹调三分钟,快捷即食、口感完全不同于普通挂面的微波食品.

简介：我国螃蟹包括中华绒鳌蟹、青蟹、梭子蟹等，年产量已达数万吨，是水产养殖的佼佼者。蟹具有较高的营养价值和经济fir值，近年来已成为我国出口创汇的主要水产品之一。但在蟹肉制品加工过程中，产生大量的蟹脚，这些蟹脚中还含有一些蟹肉，无法用机械方法取出，人工取出则得不偿失，因此，这部分宝贵的资源往往被当作废弃物处理，十分可惜。以蟹脚为原料研制休闲食品，为蟹脚的合理利用提供一条出路。

简介：几种冷饮与速冻食品的制作技术孙毅魏金凤（信阳师范学院，信阳，４６４０００）１冻粉冻粉又称琼胶，是以石花菜、江蓠等红藻类植物为基料制取的产品。１．１工艺流程原料处理→熬制取胶→过滤→凝固→成品。１．２技术要点１．２．１原料处理首先将原料冲洗干净，漂白。...

简介：针对食品制作现场灭菌不彻底的难题,本研究提出了实现高度卫生管理的新提案。利用新开发的“Bioguard中性洗涤剂”和“Bioguard除菌涂层剂”组合方案,有效抑制了制作饭菜案板上的细菌繁殖,期待该革新提案能推广到其他调理器具的卫生管理。

简介：摘要：在食品快速检验的教材中，对食品中蛋白质含量的检验只是简单介绍实验方法，学生对实验原理的掌握不好。而且中专学生的自学能力水平有限，对于这个知识点教师如何将内容进行解剖化？慢慢的给学生剖析，才能让学生更好的把握知识点。本文通过利用现有的实验原料进行标准曲线的制作和样品的测定来理解食品中蛋白质含量测定的原理及意义。

简介：食品包装行业是一个庞大的行业，作为一个拥有十几亿人口的大国这个行业的重要性就不言而喻了。“民以食为天”这句俗话足以证明其存在的重要性。

简介：食品之中的方便面主要是针对出门旅行、赶时间的人士制作的，具有方便快捷、即开即用的特点，为了方便没有餐具食用而带来的不变，厂家发明了桶装方便面，大大增加了方便面的消费人群。方便面种类繁多，能够在视觉上吸引顾客从而产生购买欲，包装设计一定要醒目，并且颜色丰富。

简介：

简介：摘要：食品添加剂是高等职业院校食品类专业的一门重要课程，而食品添加剂则是以单元验证为主，其实验内容相对简单。通过对桔子风味饮品的研究，提出了一种综合性的综合实验方法，该实验既能增强学生的综合应用能力，又能激发学生的学习积极性。

简介：【摘要】

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简介：微波是频率在300MHz至30万MHz之间的电磁波。微波技术应用于食品起源于第二次世界大战，当时首先在美国军队的随军厨房中应用。60年代开始用于工业化生产，作为干燥技术的单元操作装备。70年代在日本获得发展，大量用于食品的干燥、加热、杀菌、解冻等工艺，并逐渐延伸至餐饮行业乃至家用电器设施方面。随着家用微波炉的普及，一种全新概念的食品——微波食品应远而生，所谓微波食品可定义为可用微波炉烹饪之产品。

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简介：同学们，你们知道吗？影子也可以用来计算时间。现在我们一起来做一个简易的日晷，看看影子的神奇作用。

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简介：教你做麻绳娃娃：麻绳娃娃是从泰国传过来的手工制品，每个娃娃从头到尾都是由一根麻绳编织而成，每一个都有不同的面貌，在一圈又一圈的麻绳的缠绕编织下，都重新赋予娃娃守护、治疗、友情、祝福等法术。

简介：熊大和熊二开了一个专门生产天平的工厂。有一天，光头强来订一个特制的天平，光头强说：“我要订一个特制的天平，能称1克至63克的整克物体，需要的砝码还要比较少。如果你们能做出来，我一年内就不去砍树了。”

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简介：作为新时代的教师，要跟上时代和技术的发展，必须要掌握微课制作的技巧。微课又叫“微课程”，按制作类型可分为手写＋录屏式、卡通动画式、课堂实录式和PPT录屏式四种表现形式。本文紧贴教师需求，从这四种形式的微课谈起，介绍了微课的制作过程、注意事项、微课常用软件、技术指标以及素材资源的下载等，同时有二维码直接链接相关资源下载地址，通过杂志和线上资源的结合，让老师看完文章即可学会简单的微课制作，对于一线教师具有重要的指导作用。只要注重教学设计，再加上这些常用的小技巧，教师一定能制作出一节优秀的微课。