简介：于１９９４年和１９９５年抽查了昭通市城区９０户饮食行业的各种食具，调查结果进一步证明了新颁布的食具标准不查细菌总数、只查大肠菌群和致病菌的科学性，同时还发现，在个体饮食行业，食具的消毒还是一个薄弱的环节，并且往往忽视了对盘子的消毒。另外，一次性食具的高合格率提示应当在饮食行业提倡使用卫生筷。

简介：搪瓷食具不能煮食搪瓷食具是采用优质铜板冲压成型，外表涂瓷，并经高温烧制而成的。由于所用的瓷是硅醚纳与金属盐，其中铅用得最多，所以，经１００℃和一定时间煮沸后会溶出一定量的铅和镉。铅可引起人体中枢神经系统的损害，并可导致行为改变，引起低色素小细胞性贫血...

简介：铝质食具弊端多美国学者贝茨博士用他的亲身经历，写了一篇关于铝质食具致病的报告，贝茨每天喝用铝壶烧的开水，天长日久便得了内脏病。在检查病时，医生发现贝茨的肝脏、肾脏等脏器中都含有铝的成分。关于铝质食具怎样污染食物，贝茨还做过其它一些实验。他把剥了皮的芋...

简介：博物馆课程概述“食具与烹饪之陶器”是中国国家博物馆与北京史家小学合作开发的针对小学生的博物馆课程。博物馆不仅是向公众提供展览服务的场所，更承担着重要的教育职能。博物馆的教育对象不仅是成人观众，更多的是面向未成年人，其中中小学生占据了很大比例，这与学校教育的受众基本重合。

简介：大肠菌群快速检测纸片法在食具卫生监测上的应用研究陈卫东，戴昌芳，文彦，刘敏，黄吉城，宋曼丹广东省食品卫生监督检验所（５１０３００）常规法检验大肠杆菌和细菌总数的操作手段复杂，所需时间长、工作量大，不便于基层单位使用。根据大肠菌群快速检测纸片的作用原理...

简介：对１４２台食具消毒柜ＨＢｓＡｇ破坏效果的监测廖华乐陈爱贞朱素仪蔡戴崧广东省佛山市卫生防疫站（５２８０００）食具消毒柜是一种新型的民用食具消毒设备。在珠江三角洲一带，随着经济发展和群众卫生意识的不断提高，食具消毒柜已广泛被家庭、小食店和集体食堂采用，这...

简介：摘要目的了解宣汉县不同行业的餐食具卫生状况，为食品卫生监督工作提供科学依据。方法按国家标准和检验方法对餐食具进行抽检和检验。结果2011年抽取不同行业餐食具共1219份，合格1037份，合格率85%。结论宣汉县部分行业消毒效果的合格

简介：摘要锅碗瓢盆、刀叉瓶杯，老百姓日常食品用具中，放眼看去，近三分之一的都是金属容器，尤其是不锈钢制品。近年来，该类包装制品存在的重金属超标等质量安全问题日益突显，已成为民生关切的热点。本项目计划采集一百余批次该类产品进行铅、铬、锰等重金属元素的分析，对不锈钢食具容器的质量现状及风险点进行分析研究。

简介：大肠菌群检测一般采用多管发酵标准方法测定[1],自1985年Forg建立了纸片法[2],因其具有快速、简便等优点已在食具消毒效果中广泛应用,但有时纸片结果会模糊不清,不易判断,为了提高其检测结果的准确性以便在实际工作中更好的利用方法,本实验对大肠菌群纸片法与常规发酵法在食具消毒效果中进行比较试验.结果表明,对出现可疑结果的纸片放入乳糖胆盐培养液中再按常规发酵法的程序进行大肠菌群检测,可提高纸片法的灵敏度,增加与常规发酵法的阳性符合率.

简介：为什么要讲卫生?一年级小学生可能回答得最直截了当:“不讲卫生要生病。”也许有人会说这是浅层次的答案,不完整,不全面,但这比其他多少说法都更接近常识。不知道现在各级“五讲四美委员会”撤销没有,设想这个委员会或办公室的官员,回答起来要全面、完整得多,因为“讲卫生”是“五讲”之一,如果他们能把“五讲四美”的所指记全的话。如果这个机构已经撤销,那还有各级“爱国卫生运动委员会”在,有关官员可以从命名的源流说到它的意义。在朝鲜战争期间,中国政府一方面呼吁国际社会调查美军对中朝实施“细菌战”,一方面在国内大张旗鼓地开展了“爱国卫生运动”,这就把讲求个人卫生和公共卫生,提到了防御细菌战、保卫祖国的爱国主义高度。毛泽东曾为此作了题词。那时,从大小城市到穷乡僻壤,都逐级设了爱国卫生委员会,督促检查。直到

简介：作者采用常规滤纸附贴发酵法和快速纸片法同时对100份食具检测大肠菌群,结果显示两法差别无显著性,符合率达81.8%。认为快速法具有操作简单、快速的特点,有助于对食具卫生进行及时的监督管理。

简介：随着城乡群众生活水平的不断提高,卫生纸已成为人们生活中必备的用品。卫生纸直接与人体接触,它的卫生状况直接影响人体的健康。目前,城市居民生活用纸消费量极大,但人们却很少在意被冠以"卫生纸"的产品究竟卫不卫生。据云南昆明

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简介：流言：卫生纸是生活中不可或缺的日用品之一，网上关于它的流言非常多。有人认为，卫生纸越白越好，也有人认为卫生纸并没有想象中的卫生。这些说法有依据吗？

简介：生活中，时不时会看到一些人因为担心把手并脏，用白纸或卫牛纸包着鸡翅、油条等食品吃．

简介：卫生卷纸是生活中不可缺少的一种日常用品，然而这每天都与我们肌肤相亲的产品，却隐藏着不少质量问题。广东省消委会与中山市消委会对市场上16个品牌的卫生卷纸进行的比较测试，结果并不理想。