简介：本文对培养20天后葛仙米不同氯化钙浓度下的三种酶活性进行对比发现,超氧化物歧化酶(SOD)活性随着钙离子浓度的升高而降低,多酚氧化酶(PPO)活性随着钙离子浓度的升高而降低。苯丙氨酸转氨酶(PAL)在较低钙浓度下表现出较高的活性,而在较高的钙浓度下活性较低。
简介：摘要目的本研究旨在研究葛仙米藻红蛋白的体外抗氧化活性作用。方法本试验采用化学发光方法研究了葛仙米藻红蛋白对·OH自由基、O2-自由基、H2O2自由基等氧自由基的清除作用。结果葛仙米藻红蛋白对·OH自由基、O2-自由基、H2O2自由基具有一定的清除作用，其IC50分别为89μg/ml、130μg/ml、48μg/ml，说明葛仙米藻红蛋白对H2O2自由基的清除作用最强。结论葛仙米藻红蛋白具有较强的清除氧自由基的能力，表明葛仙米可作为研究开发新型抗氧化剂产品的研究对象。
不同钙浓度对葛仙米三种酶活性的影响
葛仙米藻红蛋白的体外抗氧化活性作用研究
