简介:不同种皮颜色花生即彩色花生,是由普通花生通过多世代分离选育而成,种皮颜色包括深紫条纹、浅紫条纹、红色、红-白相间、紫黑色等类别。由于彩色花生营养丰富,并且富含花色苷类物质而倍受人们喜爱,市场前景广阔。但是,目前对彩色花生加工品质特性并不清楚。外形性状评价实验表明,5种花生种皮颜色、百果重、百仁重和出仁率具有较大的差异;脂肪和脂肪酸评价发现,5种花生都不是最适宜的油用花生品种选择,但其均富含油酸、亚油酸和花生烯酸,具有较好的食用价值;蛋白质含量最高的是‘铜仁珍珠’花生,其次是‘黑珍珠’,含量最低的为‘紫魁’,且其富含的氨基酸也有着显著差异;此外,种皮对花生生品的感官评价影响加大,深色种皮花生种皮对香味影响大,对甜味和脆度影响小。本研究选用贵州地方特色品种‘铜仁珍珠’和引进的‘黑珍珠’、‘红-白花’、‘四粒红’和‘紫魁’5种种皮颜色差异较大的花生,对营养成分、质构特性、生品及烘烤制品挥发性风味物质,以及种皮色素进行综合研究,旨在进一步了解不同种皮颜色花生品质特征特性,为彩色花生更好地推广和开发利用提供科学依据。
简介:就我而言,只要说到梅花,样样都是好的。比如玩扑克,摸到黑梅花也觉着好,还有一本书,是早些年地下流行性质的书,许多人都还会记着,叫《梅花党》。这本书的内容我已经忘记了,好像是脱不掉凶狠的残杀和阴冷的暗算,但书名却有几分雅。
简介:摘要在思品的课堂上,我们要打破旧思维的创新,因势利导,因地制宜的运用,不追求浮华的绚丽,只落在学生本体的成长。这样的课堂才是丰润有生命力、有实效的课堂。
简介:摘要在思品的课堂上,我们要打破旧思维的创新,因势利导,因地制宜的运用,不追求浮华的绚丽,只落在学生本体的成长。这样的课堂才是丰润有生命力、有实效的课堂。
简介:摘要评价是我们进一步改进教学、完善课程的依据,也是促进学生发展的有效的教育手段。评价的主要目的在于积极促进学生发展,全面了解和掌握学生在道德和社会认知、判断、行为以及发现和解决问题等方面的能力,以帮助教师改进教学,提高教学的实效性,保证课程目标的实现,保证该学科的教育水平和教育质量。