简介:荔枝是深受人们喜爱的亚热带水果,营养丰富,色泽艳丽.但采后极易发生褐变和果实腐烂,造成荔枝商品性快速降低.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)为解决这些问题,在以色列亚硫酸盐熏蒸褪色和酸性液体复色技术的基础上加以改进,使褪色和复色工艺均为熏蒸处理,使用塑料大帐,处理速度快且方便,不着水,护色效果好,创造出适合中国国情的二段熏蒸护色保鲜技术,其优点为: (1)既可防止荔枝果皮的酶促褐变,又可抑制微生物引起的腐烂; (2)熏蒸而不需浸水处理,可有效地防止由浸水造成的过度潮湿所产生的不利影响; (3)处理简单、省工,一次处理量大.
简介:很久没有到表姐家去看她的三胞胎儿女了,那天和她一起走过小城里那条专卖水果的步行街时,我经受不住摊位上一串串紫红荔枝的诱惑,忍痛以20元一斤的价格买了三斤,准备到她家让孩子们一饱口福。走进家门,三个正在做作业的孩子欢呼着围了过来,我将装荔枝的塑料袋递给小三儿萍萍后,三个孩子不约而同地叫了起来:“哇!是荔枝!”我拍了拍萍萍的头说:“你们吃去吧。”便转身和表姐去了厨房。谁知待饭菜做好后,我去客厅叫孩子们吃饭时,却见袋里的荔枝动也没动。“怎么,你们不喜欢吃荔枝?”我疑惑地问道。老大丹丹认真地说:“表姨和妈妈都没来,我们咋能先吃呢?”听了此话,我心里为之一震,连我们大人面对荔枝时都口中生津难挡诱惑,而这
简介:减压保鲜是用降低大气压力的方法保鲜水果、蔬菜、花卉、肉类、水产和一切易腐产品。它是贮藏保鲜技术的又一新发展。减压保鲜贮藏是将物品放在一个密闭冷却的容器内,用真空泵抽气,使之取得较低的绝对压力,其压力大小要根据物品特性及贮温而定。当所要求的低压达到后,新鲜空气不断通过压力调节器、加湿器,带着近似饱和的温度进入贮藏室。真空泵不断地工作,物品就不断得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气。一般每小时通风4次,就能除去物品的田间热、呼吸热和代谢所产生的乙烯、二氧化碳、乙醛、乙醇等不利因子,使物品长期处于最佳休眠状态。该方法较好地解决了贮藏物品的失重、萎蔫等问题,不仅物品的水分得到保存,也减少了维生素、有机酸、
简介:荔枝litchichinensis无患子科Sapindaceae荔枝属常绿乔木,树高达20m,径可合抱,树皮黑褐色.粗糙;树冠宽广而干短,树枝多而扭曲.叶互生,偶数羽状复叶,小叶2~4对,革质,长圆形或长圆状披针形,长4~15cm,宽约15~4cm,先端渐尖,全缘,暗绿色,表面有光泽,背面淡绿带白色,新叶橙红色.顶生圆锥花序,小花绿白色或淡黄色,多而密,萼小,花瓣缺,花盘肉质;雄蕊8,花丝有毛;子房2~3裂.果核果状,卵圆形或圆形,表面有瘤状突起,成熟时紫红色;果壳坚韧,果肉为假种皮,白色、多汁而味甘.花期3~4月,果熟期7~8月.