简介：在常饮的豆奶中加入酸味剂，能改善豆奶的风味。但大豆蛋白遇酸易变性，从而影响产品的稳定性。本实验从稳定剂、乳化剂、酸类型和添加量及调酸方法等角度，对豆奶的稳定性和风味进行了初探。

简介：“甜酸苦辣”本指各种味道，多比喻人生的忧愁、美满、苦难、刺激等。为什么说“甜酸苦辣出名篇”呢？这就要从清代的蒲松龄写《聊斋志异》说起。

简介：幽默,是读写文章的兴奋剂,是智慧大餐的"麦当劳"。广泛阅读幽默美文,熟练掌握幽默的特质,是提升作文品位的途径之一。反复观察幽默之色泽,仔细品尝幽默之情味,幽默大致有甜、酸、苦、辣四种。请看--

简介：2002年春暖花开的三月，上海率先在全市的街道社区里建立起一支3400多名的就业援助员队伍，使全市每个居民小区里都配有一名就业援助员，把实施“再就业工程”落实到了最基层。广大就业援助员在尽心竭力的“援助”工作中默默地用自己美好的心灵和高尚的情操谱写了美妙的一景，然而他们也饱尝了甜酸苦辣。

简介：<正>虽然下海已不是新鲜时髦的词了,但对大多数中国人来说,只不过是在海边站站望望,或者不过是稍稍打湿鞋子而已。大多数人还没有经历商海的大风大浪,体味其中的甜酸苦辣。因此我在想,经济大潮汹涌了数年之后,那些真正在海中游弋的人们。究竟是苦海无边,还是其乐无穷?张丽萍(某合资企业经理,一位年轻漂亮的女士):我现在自己有两间公司了,除了一间制衣公司,还做点房地产生意。这能算什么大款呀,充其量是小款中款吧。过去的一些同学朋友见了面直嚷嚷:出门打的,整天

简介：<正>“借读”热的悄然升温,是新时期的新现象.从“借读生”的甜酸苦辣,可以折射出教育观念的某种变化.“借读生”父母心随着社会的变迁,家庭成员结构发生了显著的变化.以上海为例:16岁以下少年儿童有90%以上为独生子女.三口之家成为家庭发展趋势的主流.为人父母者十分疼爱、珍惜自己的“小太阳”.总以为我的孩子天资聪颖.想方设法创造条件为子女选择办学条件较好的学校.从传统上看.中国历史上有”孟母三迁”的范例.这成为父母“望子成龙”或“望女成凤”的渊源,这些家长必然会采用各种方法.寻找多样途径,设计几项策略.乃至不惜重金.把自己的子女送入教育质量较高的学校借读,可“用心良苦”,于是乎演出了一幕一幕色彩纷呈的“可怜天下父母心”的话剧社会透视之一大款家长的潇洒一位五大三粗、肤色黝黑的中年男子大大咧咧地闯进M中学的校长室,他粗声粗气地询问自己“千金”的考试分数.“您女儿离我校录取总分差五分.虽然初中在我校念书.现在可能分配到附近中学读书”戴着眼镜的校长回答.

简介：

简介：历史会记住我们的甜酸苦辣。本期我们改版。我们期望，《华人世界》站在全球华人的主流立场上，对全球经济一体化背景下的财智华人进行报道和关注，以开放眼光和国际视野，依托“中国概念”和“中国力量”，传递华人声音，展示华人文化，报道华人时事，弘扬财智华人的价值观，彰显华人财智的竞争力。

简介：摘要目的探讨使用酸味中药治疗糖尿病的临床疗效。方法选取我院2013年1月至2014年1月收治的糖尿病患者30例作为研究对象，对其临床资料进行回顾性分析。按照治疗方式划分，对照组14例使用基础治疗，观察组16例基于对照组加用酸味中药治疗，对比两组临床效果。结果观察组治疗总有效率为87.5%，对照组为57.1%，对比差异有统计学意义（P＜0.05）。结论对于糖尿病患者采用酸味中药治疗临床疗效明显，有推广价值。

简介：对51份烟叶样本主流烟气中27种有机酸进行了测定,通过味觉活力值分析技术,鉴定出烟气中的关键酸味物质,以此建立烟气酸味指数模型,并与感官评价进行了比较研究。结果表明：（1）甲酸、乙酸、棕榈酸、琥珀酸、乳酸、苹果酸、油酸、亚油酸和亚麻酸是主流烟气中主要的9种有机酸,异戊酸、辛酸、苯乙酸、苯甲酸、己酸和戊酸在不同样本中含量变化较大,而琥珀酸、乳酸、草酸、苹果酸和肉豆蔻酸的变化较小。（2）甲酸、乙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、乳酸和琥珀酸等8种有机酸在51份样本中的味觉活力值即TAV均〉0.1,是烤烟主流烟气中关键的酸味物质,大小排序是异戊酸〉乙酸〉戊酸〉甲酸〉丁酸〉琥珀酸〉异丁酸〉乳酸,其它19种有机酸的贡献率可以忽略不计。（3）以8种关键酸味物质味觉活力值为基础,提出并建立的烟气酸味指数模型,在主流烟气酸味强度评价方面与感官评价之间取得了较高的趋势一致性,佐证了关键酸味物质研究的科学性,为卷烟烟气味觉特征剖析和调控技术提供支持。

简介：用有机化学中的酸碱理论和食品生物化学中的酸味理论，分析说明了酸味剂对增稠乳化稳定剂的影响，以及如何合理选用增稠乳化稳定剂。