简介：

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简介：蛋白质是人体所必须的营养素,它参与机体组织的基本构成。维持机体的基本生命活动与人体运动能力有关的许多因素。例如,肌肉收缩、氧的运输与储存、物质代谢与生理机能的调节等都与蛋白质有密切的关系。不同的运动对蛋白质的需求是不言而喻的,但是需求量与训练水平、运动类型、持续时间以及训练强度都有关。美国膳食委员会报道,健美、举重、摔跤等力量型运动员来说,每天至少2.0克蛋白质/千克体重。

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简介：人们的日常生活离不开饮食,对于健身健美人士来说,科学饮食更是重中之重。一个成功的健美运动员必须有一个科学的饮食才能保证其身体所需的营养。在高强度的训练中,营养补剂就能充分发挥效力,起到锦上添花的作用。有些健美运动员错误地认为在训练与饮食没有达到完美的情况下,营养补剂是取得成功的救星,实际上这是不可能的,只有把训练与饮食处理好,补剂才会助你一臂之力,这个关系不能本末倒置。一个好的营养补充计划只有得到认真执行,才能带给你尽可能多的收益。请仔细阅读以下建议,并把它们纳人到你的日常生活与训练中,对于促进肌肉生长所起的作用一定会让你惊喜不已。

简介：摘要：本试验通过乳酸菌组合乳清发酵制备乳清发酵液，研究了以牛油果、雪梨、乳清发酵液为原料制备果味乳清发酵饮料的配方工艺条件。采用单因素试验和正交试验对乳清发酵液、牛油果雪梨乳清饮料配方工艺进行了研究。结果表明：制备乳清发酵液的最佳条件为：发酵剂接种量为 0.1U/kg，发酵时间为 8h，发酵温度为 40℃，菊粉添加量为 3%。在牛油果雪梨果汁添加量 40%，乳清发酵液添加量 25%，白砂糖添加量 4%时，可得到一种酸甜适口、营养丰富、具有浓郁的牛油果和雪梨混合的清香，且稳定性较好的果味酸乳饮料。

简介：维生素B13用于叶酸和维生素B12的基础代谢，会受到阳光和水的破坏。

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简介：在顾太清的词中,尽管李清照在《词论》中提出词的语言要典雅浑成,在太清词中

简介：乳清及乳清制品成功应用在再制乳酪中已有多年历史,最主要的原因在于降低生产成本。新乳清加工工艺使得乳清配料的风味和功能性得到了极大的改善,而且物美价廉。它能赋予再制乳酪产品优良的风味、视觉效果、质地和组织状态,并能改善延展性、切片性、切丝性、涂抹性及融化性。例如在设计片状巴氏杀菌乳酪食品配方的时候,必须考虑到使产品空易压延成片、易于从冷却滚筒上脱落和容易切片,并且产品包装之后仍要保持各自独立成片而不至于粘附在一起,此时若在配方中培加适量乳清制品就可以很好地解决这些问题。合用乳清配料的另外一个优点在于它能赋予产品更高的营养价值的同时又十分经济。乳清中含有大量的营

简介：满族女词人顾太清作词“纯乎宋人法乳”，效法周邦彦化用唐人诗句入词和雅语俗语兼用，师法姜夔的清空醇雅词风，借鉴李清照工于造语和运用叠字，融会贯通，变化创新，形成了自己典雅清丽、深幽蕴藉的词风。顾太清作词以宋人为法乳，既受浙西词派、常州词派词学主张的影响，又与她的身份、性情和审美情趣相关。顾太清作词，体现了清代中叶满族人学习汉族文化的填词，逐渐注重词的手法、技巧和风格的特点。

简介：跑步尤其是长跑．蛋白质也是重要能量的供应物质之一，长时间的跑步身体会消耗一定的蛋白质，这也是跑步能使人消瘦的原因之一。但是．过度的消耗蛋白质对跑步者来说并不是好事，蛋白质的减少也会降低跑步的动力。

简介：9月9日，在由美国乳品出口协会举办的“品味乳营养，体味优生活——2010年美国乳清蛋白研讨会”上，来自北京大学第三医院运动医学研究所副研究员、运动营养生化研究室主任常翠青博士针对现今大众所关注的运动恢复、蛋白质摄入等焦点话题给出了专业建议。

简介：摘要：在人类的运动过程中，能量消耗量比较大，蛋白质加速分解，如果不能及时补充蛋白，则会导致蛋白质负平衡。通常情况下，当人类运动后，需及时补充乳清蛋白，加速肌肉蛋白合成，提高骨骼肌对于运动状态的适应能力。本文主要介绍乳清蛋白的结构组成、产品分类、作用机理等，以期为开发运动营养类型产品做出理论支持。

简介：摘要: 目的 研究乳清蛋白粉对正常小鼠免疫功能的调节作用。方法 本试验以乳清蛋白粉 0.075g/kg·bw/d、0.15g/kg·bw/d、0.45g/kg·bw/d三个剂量经口给予小鼠一个月，进行小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能及NK细胞活性测定。结果 低、中、高剂量组小鼠溶血空斑数、NK细胞活性高于空白对照组，差异均有统计学意义(P<0.05)。结论 乳清蛋白粉具有增强免疫力的作用。

简介：肥胖症是当前在北美严重影响人体健康，甚至最终引致死亡的一种慢性杀手。在发达国家，肥胖症引发的严重后果，使其成为了国家提高全民健康工作的重点。肥胖引起的健康问题包括糖尿病、冠心病，以及某些癌症。

简介：浓缩乳清蛋白粉被广泛应用于多种营养保健品和食品的生产.目前检测浓缩乳清蛋白粉的方法大都采用化学方法,步骤繁琐且耗时较长.荧光光谱技术具有操作简单、反应灵敏、选择性强等特点.本文通过检测浓缩乳清蛋白粉水溶液的三维荧光光谱和不同浓度水溶液的发射谱,研究了其荧光光谱特性和产生机理,为其质量检测提供一定的依据.

简介：摘要本文在单因素试验基础上，对解淀粉乳杆菌的发酵条件进行正交试验优化，以提高解淀粉乳杆菌（LDS201）的产酸量。优化后条件发酵时间为72h，发酵温度为37℃，LDS201接种量为6%，初始发酵pH为5.5，葡萄糖添加量为1.5%。

简介：摘要乳清蛋白有着丰富的营养价值，其中胆固醇含量低，钙与其他物质的含量较高，是一种蛋白质替代材料，有着提高营养价值、降低成本、改善产品质量的作用。乳清蛋白在多个领域中都有着广泛的应用，本文主要针对乳清蛋白的种类及其在食品工业中的应用进行分析。