简介：自三聚氰胺事件发生至今近5年来，国内奶源（生鲜奶）总产量年均增长率仅为1．29％，而国外奶源的进口量却大增近500％。2013年02月末，广东省奶协顾问、乳品行业专家王丁棉在201300国乳业安全峰会上发表名为《中国奶业面临机遇与挑战》的报告，他指出，由于市场竞争激烈和原料涨价造成产品成本上升，目前全国乳品加工企业近四成出现亏损。

简介：近日，省政府办公厅专门发出《关于扶持奶业发展的通知》，以促进我省奶业健康快速发展，落实好千万吨奶工程实施规划。

简介：摘要：本文旨在介绍乳品加工的关键技术及主要设备。首先，对乳品加工的重要性进行了阐述，并介绍了乳品加工的一般流程。然后，详细介绍了乳品加工中的关键技术，包括原料处理、杀菌灭菌、乳化稳定、乳品调味、包装和储存等。接着，介绍了乳品加工中常用的主要设备，包括乳品处理设备、灭菌设备、混合乳化设备、包装设备等。最后，总结了乳品加工的发展趋势和挑战，并提出了进一步的研究方向。本文旨在为乳品加工领域的研究和实践提供参考和指导。

简介：摘要腐乳是通过微生物进一步发酵所成的佐餐食品，具备优质的生理保健功能及独特的风味。就以往腐乳制作方式相结合，对其生产工艺、微生物种类等内容作详细阐述。相信随着人们生活方式的转变及健康意识的提高，再与现代科学技术相结合，腐乳在后期会具有广阔的发展空间，并被越来越多的人所接受与喜爱。但需要注意的是，为了更好的满足现代人群对于腐乳的要求，可在诸多方面对其品质进行分析，并对其实施有效改善，从而更好的提升当前腐乳的品质。而在本文中，即针对这一点进行了分析，旨在对腐乳品质的改善提供参考资料。

简介：摘要：现阶段，随着社会的发展，我国的企业建设的发展也有了进步。 企业要想得到长足的发展，那么企业的质量就一定要过硬，时刻关注企业的质量管理，重视产品质量已经成为我国乳品企业走可持续发展道路的前提。所以，消费者只有在对乳品质量认可的情况下，才可以选择生产出来的产品，而乳制产品的质量好坏也会直接影响到乳制产品在当前市场上的占有率。本文从原料奶的包装、生产过程、工艺方法等方面入手，探讨了影响乳品质量的因素，提出了乳品质量的提高要从乳品的关键因素入手。

简介：伊利2004年主营业务收入突破80亿；光明酸奶变相涨价；蒙牛否认收购伊利；

简介：呼和浩特市乳品加工业经过多年发展，已经在生产规模、技术装备、产品品种与质量、市场开发能力等方面在全国同行业中占居重要地位，在解决就业，增加地方财税，帮助部分农民达小康方面发挥着巨大作用，已经成为地区经济发展中的一个主导产业．然而，１９９４年旺季的市场竞争状况表明：由于本地区市场容量太小，乳品加工业成长过快，已经出现过度竞争状态，如不加以宏观调控，有可能在今后的资源配置中出现巨大损失．因此，需引导现有企业尽快向集团化方向发展，以充分发挥地区产业优势．

简介：摘要随着人们生活水平的提高，乳制品已经成为日常生活中不可缺少的视频之一。为了加强乳制品的质量，有效的对食品安全危害进行控制，HACCP管理体系在液态乳品加工企业中应用日渐广泛。本文简单阐述了HACCP管理体系的特点，并结合实例分析其在液态乳品加工企业中的应用，为相关工作者提供参考借鉴。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，乳制品已经成为日常生活中不可缺少的视频之一。为了加强乳制品的质量，有效的对食品安全危害进行控制， HACCP管理体系在液态乳品加工企业中应用日渐广泛。本文简单阐述了 HACCP管理体系的特点，并结合实例分析其在液态乳品加工企业中的应用，为相关工作者提供参考借鉴。

简介：摘要： 乳品加工原料生产是乳品行业的重要环节，关系到乳品产品的质量和生产效率。本论文通过对乳品加工原料生产的关键技术及机械设备进行分析，旨在探讨乳品行业的技术发展趋势和设备改进方向。本文主要包括乳品加工原料的种类及特点、生产关键技术的研究现状和未来发展趋势，以及与乳品加工原料生产相关的机械设备的分类、特点和改进方向。通过对乳品加工原料生产关键技术及机械设备的深入分析，为乳品行业的技术创新和设备优化提供参考。

简介：摘要：

简介：摘要：

简介：摘要：乳制品行业作为一个庞大而重要的产业，每年产生大量的废弃物和副产品，其中包括乳品加工废弃物，这些废弃物如果不得到有效处理，将对环境造成严重污染和资源浪费，研究和探讨乳品加工废弃物的资源化利用技术具有重要意义，通过将废弃物转化为有价值的资源，不仅可以减少环境负担，还能实现资源的再利用和能源的回收。

简介：经过1年多的建设，庄河大骨鸡加工基地近日在辽宁省庄河市黑岛镇落成，这个项目由大连善岛食品有限公司投资9640万元兴建，年可加工大骨鸡900万只。投入运营后，将从根本上解决庄河大骨鸡销售难、效益差等产业发展的瓶颈问题，起到“扬龙头，带农户，共奔富裕路”的巨大拉动作用。

简介：摘要：随着信息技术的不断发展，智能化乳品加工生产线成为提高生产效率和产品质量的重要手段。通过对智能化乳品加工生产线设计与实施的研究，如何运用先进的技术手段来优化生产流程，实现智能化管理。基于此，本篇文章对智能化乳品加工生产线的设计与实施进行研究，以供参考。

简介：摘要：乳品加工生产线作为乳品行业的核心设备，其稳定运行直接影响着产品质量和生产效率。然而，在实际生产中，由于设备磨损、操作不当等原因，常常会出现设备故障导致生产线停机的情况，给企业带来不小损失。因此，研究乳品加工机械与设备的维护与保养策略，对于提高生产线的稳定性和效率具有重要意义。基于此，本篇文章对乳品加工机械与设备维护与保养策略进行研究，以供参考。

简介：本文探索了现代信息技术在《乳品加工技术》课程中的应用,阐述了教学中,针对学生特点、课程特点,利用现有的信息技术,来实施教学的具体方法、手段、过程及效果。

简介：本文以教学改革为契机,从课程设置、教学内容、教学实施、课程考核、课程特色等方面探讨了高职院校食品加工专业乳品加工技术的课程开发与实践。

简介：

简介：欧元区目前陷入整体危机，这影响到中国的皮具皮革出口，中国也面临成本上涨等各种问题，而印度却越来越成为一个新兴的加工贸易基地，并且印度皮革企业认为，从中国分流到印度的订单将有效弥补其来自欧洲方面的损失。