简介：自三聚氰胺事件发生至今近5年来，国内奶源（生鲜奶）总产量年均增长率仅为1．29％，而国外奶源的进口量却大增近500％。2013年02月末，广东省奶协顾问、乳品行业专家王丁棉在201300国乳业安全峰会上发表名为《中国奶业面临机遇与挑战》的报告，他指出，由于市场竞争激烈和原料涨价造成产品成本上升，目前全国乳品加工企业近四成出现亏损。

简介：近日，省政府办公厅专门发出《关于扶持奶业发展的通知》，以促进我省奶业健康快速发展，落实好千万吨奶工程实施规划。

简介：摘要随着人们生活水平的提高，乳制品已经成为日常生活中不可缺少的视频之一。为了加强乳制品的质量，有效的对食品安全危害进行控制，HACCP管理体系在液态乳品加工企业中应用日渐广泛。本文简单阐述了HACCP管理体系的特点，并结合实例分析其在液态乳品加工企业中的应用，为相关工作者提供参考借鉴。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，乳制品已经成为日常生活中不可缺少的视频之一。为了加强乳制品的质量，有效的对食品安全危害进行控制， HACCP管理体系在液态乳品加工企业中应用日渐广泛。本文简单阐述了 HACCP管理体系的特点，并结合实例分析其在液态乳品加工企业中的应用，为相关工作者提供参考借鉴。

简介：一、原料问题本来就是乳品企业的大问题我有这样一个观点，不知大家是否有同感：一个企业浪费钱最多的环节，一个是广告媒体，另一个是原料采购。对于前者可能大家容易接受，但对于后者，即原材料上的浪费，可能不少人会提出疑问。

简介：摘要：本文旨在介绍乳品加工的关键技术及主要设备。首先，对乳品加工的重要性进行了阐述，并介绍了乳品加工的一般流程。然后，详细介绍了乳品加工中的关键技术，包括原料处理、杀菌灭菌、乳化稳定、乳品调味、包装和储存等。接着，介绍了乳品加工中常用的主要设备，包括乳品处理设备、灭菌设备、混合乳化设备、包装设备等。最后，总结了乳品加工的发展趋势和挑战，并提出了进一步的研究方向。本文旨在为乳品加工领域的研究和实践提供参考和指导。

简介：摘要腐乳是通过微生物进一步发酵所成的佐餐食品，具备优质的生理保健功能及独特的风味。就以往腐乳制作方式相结合，对其生产工艺、微生物种类等内容作详细阐述。相信随着人们生活方式的转变及健康意识的提高，再与现代科学技术相结合，腐乳在后期会具有广阔的发展空间，并被越来越多的人所接受与喜爱。但需要注意的是，为了更好的满足现代人群对于腐乳的要求，可在诸多方面对其品质进行分析，并对其实施有效改善，从而更好的提升当前腐乳的品质。而在本文中，即针对这一点进行了分析，旨在对腐乳品质的改善提供参考资料。

简介：摘要：现阶段，随着社会的发展，我国的企业建设的发展也有了进步。 企业要想得到长足的发展，那么企业的质量就一定要过硬，时刻关注企业的质量管理，重视产品质量已经成为我国乳品企业走可持续发展道路的前提。所以，消费者只有在对乳品质量认可的情况下，才可以选择生产出来的产品，而乳制产品的质量好坏也会直接影响到乳制产品在当前市场上的占有率。本文从原料奶的包装、生产过程、工艺方法等方面入手，探讨了影响乳品质量的因素，提出了乳品质量的提高要从乳品的关键因素入手。

简介：2013年我国乳制品企业产量共计2698．0万吨，与2012年相比增长了近十个百分点。况且我国乳品行业正处于改革期，2013年以来国务院及有关部门相继颁布了一系列的政策法规，对我国乳制品企业的生产和销售进行更深层次的管理、改革和修订；

简介：2月6日，从宁夏回族自治区政务服务中心质监局窗口获悉，宁夏境内17家未通过审核验收的乳品企业，已被撤销生产许可证、没收税务发票、拆除生产设施．彻底退出乳品市场。

简介：在商场上,一些人谈到政府公关的时候都很诡秘,总是把政府公关与为吃喝玩乐、送红包、搞腐败联系在一起.其实,真正的政府公关是企业和政府相关部门之间的君子之谊,通过企业与政府之间的沟通,使政府更好地了解企业,从而为企业发展创造良好的政策环境.

简介：伊利2004年主营业务收入突破80亿；光明酸奶变相涨价；蒙牛否认收购伊利；

简介：呼和浩特市乳品加工业经过多年发展，已经在生产规模、技术装备、产品品种与质量、市场开发能力等方面在全国同行业中占居重要地位，在解决就业，增加地方财税，帮助部分农民达小康方面发挥着巨大作用，已经成为地区经济发展中的一个主导产业．然而，１９９４年旺季的市场竞争状况表明：由于本地区市场容量太小，乳品加工业成长过快，已经出现过度竞争状态，如不加以宏观调控，有可能在今后的资源配置中出现巨大损失．因此，需引导现有企业尽快向集团化方向发展，以充分发挥地区产业优势．

简介：摘要： 乳品加工原料生产是乳品行业的重要环节，关系到乳品产品的质量和生产效率。本论文通过对乳品加工原料生产的关键技术及机械设备进行分析，旨在探讨乳品行业的技术发展趋势和设备改进方向。本文主要包括乳品加工原料的种类及特点、生产关键技术的研究现状和未来发展趋势，以及与乳品加工原料生产相关的机械设备的分类、特点和改进方向。通过对乳品加工原料生产关键技术及机械设备的深入分析，为乳品行业的技术创新和设备优化提供参考。

简介：摘要：

简介：摘要：

简介：目的了解某乳品企业职业病危害因素及防护措施。方法采用职业卫生学调查、现场检测的方法分析该企业生产过程中存在的职业病危害因素。结果该企业工作场所存在的职业病危害因素主要是粉尘、化学有害因素、生产性噪声。9个粉尘作业岗位中有4个作业岗位的超限倍数超标,最大值为5.69。108个噪声测定点中有12个不合格,合格率为88.9%。化学有害因素均符合国家职业卫生标准。结论该企业职业病危害程度较轻,职业病危害控制措施基本可行有效,但仍需加强职工的职业健康教育。

简介：因为营销模式的固化以及竞争态势的相对均衡平稳,乳企的营销能力普遍出现弱化的现象,而且日趋严重。要解决问题就要找到问题背后的原因,只有这样,才能对症下药。笔者根据多年的企业咨询实践经验,总结了企业陷入营销困局、丧失竞争优势的原因。主要表现在以下两个方面：

简介：记者近年来,我国乳业经历了一个快速增长的阶段,研发在这个过程中都起到了哪些作用?张列兵:单纯地讨论研发的意义是一件没有价值的事情,我们都知道研发的重要性--对任何一个乳品企业来说,研发可能不是最重要的一项工作,但它是不可或缺的.我国乳品行业在过去的六年中经历了快速增长的时期,我们是在一个没有充分准备好的条件下经历了这个过程,从各方面检讨这个过程的得失对我们的未来是非常有价值的.

简介：2003年,中国乳品市场高歌猛进.到了2004年上半年,阜阳劣质奶粉、蒙牛香港上市、伊利国债事件让行业内外领教了啥叫风云变幻,何为城头变幻大王旗?