简介：猪蹄冻是一道普通的菜肴，它营养丰富，味道鲜美，而且制作简单，易于操作，既上得了大酒店的高档餐厅，又是普通百姓餐桌上的家常菜，所以极受人们的欢迎。特别是进人秋季，是猪蹄冻最容易凝结成型的时候，所以现在又是人们吃猪蹄冻的最佳时机。

简介：针对冻干葱脱水后制品表面易存在泛白现象,通过研究冻干葱冻结过程中原料冻结速率和冷冻葱细胞组织内冰晶体大小对产品天然色泽的影响,同时研究开发添加天然还原性糖料为辅料产生的协同防护作用来防止葱制品的表面泛白,提高了葱制品绿色的稳定性。

简介：一、假植贮藏1.什么是假植贮藏假植贮藏是将即将收获的蔬菜密集假植在沟内或窖内,使蔬菜处在极其微弱的生长状态,但仍能保持正常的新陈代谢的一种贮藏方法.

简介：采用混凝土实体，通过快速冻融试验来探索混凝土水饱和状态下，冻融过程中的破坏机理。试验结果说明，混凝土的冻融破坏，是一个物理破坏过程，不同种类混凝土的破坏机理是不尽相同的。

简介：我国海产鲜鱿以北部湾和南澳岛的品质最佳。随着冷冻业的发展，加工鲜冻鱿鱼产量逐渐增加，干品鱿鱼相对减少。而消费者对新鲜鱿鱼的要求也越来越高，由于带皮的鱿鱼滋味较差，而经加工去皮的鲜鱿鱼筒酥脆爽口，备受欢迎。据美商介绍，美国人喜欢将鲜鱿鱼筒切成条状，调配适口的佐料，经油炸制成的各色菜肴，非常时兴。笔者曾按美商提出的要求，

简介：柑橘树脂病。又称流胶病，因症状发生的部位和时期不同，又有“蒂腐病”、“褐色蒂腐病”、“砂皮病”、“黑点病”之称，主要危害枝干、叶片，导致枝条枯死，树势减弱，严重时整株死亡。该病是柑橘遭受冻害后发生的重要病害，常造成局部毁园和大量减产。2008年1-2月，罕见的低温冰雪冻雨天气对湘中柑橘造成了不同程度的冻害，桠柑、甜橙、柚类冻害尤为严重。对此，特将柑橘树脂病的发生特点及防治技术作一介绍，以利果农科学防治，减轻冻后损失。

简介：柑橘树受冻后，由于大量枯枝落叶。造成地上部分与地下部分失去平衡，特别是受冻严重的树更加突出。根系因地上部分供给养分不足，如不采取有效措施，将会使部分根系出现饥饿状态而死亡，影响树势的恢复。因此，以根促叶，以叶养根，促进地上部分和地下部分的平衡是冻后恢复的关键。

简介：2008年1月中旬以来，受强冷空气的影响，我区出现了大幅度降温天气，寒冷天气已持续1个多月，局部地区出现不同程度的冰冻、雨雪天气，据调查，桑树生长受到冰冻危害，雨雪灾害还造成养蚕房屋和大棚等养蚕设施倒塌和不同程度的损坏，全区蚕房倒塌共80间，严重损坏有142间，为了帮助蚕农抗冻救灾，恢复生产，下面介绍养蚕大棚的重建技术：

简介：随着食品行业的飞速发展,食品的冷藏处理量日趋增长,因其复杂的分销系统以及病菌易混入等问题,使人们需求一种不需冷藏,更易保存且又能长时间保鲜的一种方法,真空冷冻干燥技术正迎合了这种需求.　　冻于技术是对食品保鲜、保质的高新脱水技术,可加工任何食品、药品,如:(1)蔬菜类:蘑菇、芦笋、芹菜、辣椒、香葱、白葱、大蒜、姜、胡萝卜、菜花、荷兰豆、卷心菜等;(2)水果类:荔枝、龙眼、香蕉、桔子、草莓、水蜜桃、樱桃、苹果、梨等;(3)鱼肉类:虾仁、蛇肉、甲鱼、牛肉、猪肉、火腿等;(4)方便面食品:碗仔面、盒装便餐、婴儿食品、旅游食品、老年食品、军用食品、宇航食品等;(5)调味品类:汤料、果酱、调理料、香料等;(6)其它类:茶叶、速溶咖啡、中药材、动物胶蛋白、人参、酶素、血清、菌种、生物制品等.冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售.

简介：1990年4月，在电白博贺45003，45004钢质双拖渔船上，设计安装了冰微冻保鲜的制冷装置，取得了较好的经济效益。

简介：在对我国北方销售的冻梨品种、产地来源、制作方式及存在问题进行实地调查的基础上，对冻梨的生产历史、文化、品种特性及研究现状进行综述与分析，并提出我国冻梨产业需要解决的问题及今后的研究方向。

简介：为了培育出优秀的后备公牛，应采取以下措施：①考查出生重、断奶重、配种能力等。②登记系谱信息，对于后备种公牛而言．必须有后裔成绩来评价其优劣。③重视早期生长发育。④种公牛外观、生长发育、繁殖能力以及肉用性能等重要指标．应该达到一级。在以上基础上再通过试采精淘汰一批鲜精质量不佳的公牛．最后对留用公牛的冻精进行后裔测定。通过测定结果．采用优胜劣汰的原则，将遗传性能好、育种值高的公牛留下来。

简介：

简介：通过单因素和正交试验得出对速冻水饺冻痕率的影响因素次序依次为：深冻区温度〉预冻区温度〉预冻区风速〉深冻区风速；最佳工艺条件为：预冻区温度-20℃，预冻区风速4m/s，深冻区温度-30℃，深冻区风速4m/s。

简介：冬季施工中的抹灰工程比较容易出现问题,既使掺入抗冻剂也难保证质量。作者在这方面提出了一些行之有效的办法,可供建筑施工人员冬季施工时参考。

简介：29日上午9时零6分，我国首例冻胚克隆牛“维娃”在山东科龙畜牧产业有限公司金牛科技示范园顺利产下一头母犊，牛犊初生体重45．5公斤，身高90厘米，体长80厘米，发育正常，外貌俊秀，十分可爱。

简介：以鲶鱼鱼糜为研究对象,在鱼糜中加入TG酶、结冷胶和大豆分离蛋白作为抗冻剂,在温度为-18℃下冷冻后,分别做1,2,3,4次反复冻融处理,同时将未加抗冻剂的鱼糜也做反复冻融处理,对比加抗冻剂的鱼糜;将解冻的鱼糜制成火腿,以鲶鱼火腿产品的凝胶质构特性（弹性、黏聚性、硬度和咀嚼性）为考察指标,研究抗冻剂对反复冻融的鱼糜凝胶特性的影响。结果表明,随着冻融次数的增加,鱼糜凝胶质构特性和嫩度均降低;加抗冻剂的鱼糜比未加抗冻剂的鱼糜凝胶质构特性好。

简介：我国加入WTO后,给水产业(特别是出口冷冻对虾)带来了严峻的考验,我国水产品加工企业的出路就是生产出安全的水产品,提高产品的竞争力.现在世界各国水产品加工企业通行的做法就是采用HACCP体系对生产过程进行监控,以达到安全生产的目的.

简介：奶牛性控冻精技术是将奶牛种公牛的精子通过精子分离仪使含X、Y染色体精子得到有效的分离将分离后得到的X精子进行分装冷冻制成冻精细管进行奶牛的人工授精,从而使母牛怀孕产母犊的技术。目前该项技术已在各大养殖场广泛应用,一方面

简介：高良乡属典型的河谷槽区,雨量充沛,气候温和,牧草丰盛,发展畜牧业具有得天独厚的自然优势,特别是养牛业,是高良乡的传统优势产业,高良水牛属优良品种。近几年国家大力扶持推广牛的冻精改良,使全乡养牛业上了一个新台阶,牛冻改所取得的效益深受养牛户的喜爱,也为其脱贫致富发挥了积极的作用。