简介：近年在超市中出现了各种品牌的老酸奶，甚至已经占领了乳品柜的“半壁江山”。而且越来越多的人爱喝老酸奶，一方面大家觉得老酸奶味浓，营养高；另一方面，老酸奶的凝固状态，包装盒仿传统的青花瓷瓶或瓷碗，充分满足了消费者的怀旧心理；三是大部分老酸奶口感不错。那么，

简介：“即使1分钟也想多睡一会儿”、“早晨没有食欲”等，出人意料的是，不吃早餐的人很多。通过2010年厚生劳动省进行的调查（参见下图）发现，特别是20多岁的女性，不吃早餐的人较多，3～4人中就有1个人不吃早餐。

简介：[用料]原味酸奶、牛奶、蜜豆[调料]蜂蜜[做法]将原味酸奶和牛奶倒进酸奶机容器，搅拌均匀：酸奶变成常温放进冰箱冷藏12小时：倒进蜂蜜，加入蜜豆即可。

简介：酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来。酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

简介：为了减肥和身体健康很多人应该会先吃蔬菜，再吃米饭和面包，采取这种蔬菜第一的吃法。蔬菜第一是指首先摄入蔬菜中含有的食物纤维等成分，或是酱料中含有的醋和油，用于缓解之后食用糖分被吸收的吃法。

简介：吃酸奶是对付便秘的有效方法，可是吃过了却感受不到效果……这样的人可能是搞错了进食的时间。推荐在“早晨”吃酸奶。

简介：一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1至3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸茵的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸茵充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3至5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

简介：此时，为了预防流行性感冒，人们都在关注酸奶。实际上酸奶也可以有效防止肥胖。顺天堂大学医学部附属顺天堂医院的小林弘幸教授指出：“活动多了，运动量和水分摄入量也都会下降，此时摄入含有乳酸菌的酸奶，可以提高肠动力。”

简介：冬天来临，皮肤开始干燥发痒。台湾《康健》杂志指出，酸奶营养丰富，如果吃的时候加上点黑芝麻，则润肤抗老的功效更强。

简介：酸奶因其营养丰富、口感佳而成为大众喜爱的常饮饮品。世界卫生组织和联合国粮农组织对酸奶的定义是：以鲜牛奶为原料，经过预处理然后接入纯粹培养的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵剂，并保温一定时间，因产生乳酸而使酪蛋白凝结的成品。

简介：在选购酸奶的时候，你是否遇到过这样的困惑：有人说要买就买浓稠的好，感觉蛋白质多，物有所值；另一些人则说，稀点儿好，浓稠那种肯定是加了增稠剂。酸奶到底是稀的好还是稠的好呢？

简介：8月仍是炎炎夏日，如果小宝宝的小胃口随着温度的升高慢慢下降，那么，许多父母会想到给宝宝喝些酸奶，既能补充营养，还能调整宝宝的肠道菌群口味，一举两得。可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多父母还不知道如何区分它们呢!

简介：

简介：抗生素对治疗细菌及致病微生物感染起着重要作用．但它在杀灭外来致病菌的同时，也会使人体内的一些有益肠道菌被抑制或杀死。因此，常用抗生素会破坏肠道内微生态平衡，造成“菌群失调”，表现为腹泻等症状，这种现象被称为“抗生素相关性腹泻”。

简介：众所周知，酸奶可以帮助消化、强健骨骼、提升免疫力等，最近科学家们又发现了酸奶的乃一好处——吃酸奶的白鼠性欲更强美国麻省理工学院的一次“无心插柳”的实验止研究人员有了这一奇特的发现。

简介：我今年70岁了，由于年轻时缺钙导致了腿脚不利索．所以多年来一直坚持补钙．服用了不少的钙剂。但最近几年出现了便秘的情况．而且比较顽固．医生说我是由于长期服用钙剂导致的。难道补钙也会导致便秘？有什么办法既可以继续补钙．又不会导致便秘呢？

简介：1.自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？自制酸奶的基本原理就是在牛奶中接种乳酸菌,让它在合适的温度（40~42℃）下大量繁殖,把牛奶中的乳糖成分分解成乳酸。因为乳酸,牛奶发酵液的酸度逐渐下降,到pH值大致达到4.6左右的时候,牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来,形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶当中,但它们的数量和乳酸菌相比实在太少,成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质,也让杂菌们感觉十分不舒服,无法大量繁殖。

简介：目前，市场上“甜甜的、酸酸的”酸奶不下十几种，全国年消费量高达百亿瓶。然而假如发问：“乳酸奶和乳酸菌奶区别何在?”对此问题，绝大多数人是回答不清的。还得让我细细道来才见分晓。

简介：瑞典卡罗林斯卡学院和厄勒布鲁大学的研究人员最近在《美国临床营养学杂志》发表研究结果：每天喝酸奶能降低膀胱癌的发病率。

简介：中山大学孙逸仙纪念医院儿科主任方建培教授说,儿童或成年人感冒后,适当饮用酸奶,还可以起到改善胃口的作用。＂感冒、小儿腹泻等常见病跟病原菌生物特性有关。病了以后胃口不好是常见现象,跟病理生理变化有关,因为生病过程中消耗很大。＂方教授介绍,＂这时候如果要改善胃口,除了运动、吃一些辅助性的益生菌,适当喝些酸奶也有所裨益。