简介:<正>《诗经》音乐,因记谱法出现的较晚而迟至唐代始有记载。继宋代文学家、音乐家赵彦肃所传《唐开元风雅十二诗谱》之后,出现了元代文学家、音乐家熊朋耒《瑟谱》中的《关雎》等《诗经》乐谱;再后,又出现了清代出版的《诗经乐谱》与《诗经古谱》等。上述乐谱,也与歌词相一致地划分为风、雅、颂三大部分。《诗经》音乐中的“风”,多是劳动人民的口头创作,所以也可称为“民间音乐”或“地方音乐”。由于我国古代各路诸侯自成一家,各据一方,所以,又可把这种“地方音乐”叫做“国风”。由于“风”,多来自民间,又可说它是“土风”或“土乐”。郭沫若讲:“民歌民谣在古代称为‘风’。我
简介:<正>宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的餐饮聚会,是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且可增进人际间的交往。宴会是中国烹饪文化中的瑰宝和精华。随着科学技术的进步。社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们对宴会也提出了更高更新的要求,宴会改革是时代的需要,是经济发展的需要,是餐饮业发展客观规律的需要。这也是为什么人们在九十年代提出宴会改革的原因,对那些陈旧的传统观念和不科学的生活方式,亟需进行与此相适应的改革。如何进行这种改革,改革的目的、改革的原则、改革的内容、改革的方式又是如何,这是值得我们深入实践、认真研究、仔细探讨的问题。