简介：选择24种不同类型的小麦粉进行品质特性测定,通过对小麦粉吹泡仪指标与理化指标、粉质仪指标和拉伸仪指标进行相关性分析,得出吹泡P值、W值均对水分呈极显著负相关,对吸水率、稳定时间呈极显著正相关,但P值对最大拉伸阻力、最大拉伸比呈显著正相关,W值对拉伸面积、最大拉伸阻力呈极显著正相关;吹泡L值和G值仅对延伸度呈极显著正相关,对粗蛋白和湿面筋呈显著正相关。

简介：结合生产实践，较详细的阐述了面粉厂生产过程中粉路各系统的基本要求、操作指标、操作方法及粉路的管理，对面粉厂实现高产、高效有着积极的指导意义。

简介：现在面粉市场竞争日趋激烈,部分面粉加工企业降价竞销,导致企业所获利润越来越薄。我们为了避免这种现象,选择提高产品质量,以质量赢得市场的经营策略。2009年7月对某厂粉间成功改造后,今年6月又对其麦间净麦工序进行了技术改造,其中的经验与大家分享,不足之处望同行指正。

简介：研究性学习,是指学生在教师帮助指导下,以类似科学研究的方式去获取知识和应用知识的学习方式.本文从课堂教学指导学生课题研究方面对研究性学习方法的运用作了一些探索.

简介：近期，克朗斯斯坦尼克厂开发出MicroCube糖化间方案，用以满足500或1000升糖化批量的需要。MicroCube是一套完整的啤酒酿造设备，包括糖化间和发酵窖，其设计适合安装在极紧凑的空间内。凭借MicroCube、CombiCube、One2Brew等设备方案，斯坦尼克可为每一种应用领域提供相关技术，不论其涉及的是试验设备、精酿工艺还是大型啤酒厂。

简介：通过添加松厚剂制备轻型纸,并采用Page理论,从单纤维强度与纤维间结合力方面对轻型纸强度进行了探讨。结果表明,添加松厚剂对轻型纸零距抗张强度的影响很小,但会显著降低纤维间结合力,表明轻型纸强度的降低主要是由纤维间结合力的减弱引起的;轻型纸光散射系数随纸张强度的降低而提高,这与Page理论的分析相一致;通过扫描电子显微镜观察轻型纸断面发现,添加松厚剂可使纸张厚度明显增大。

简介：第八届世界方便面大会更象一个交流与沟通的世界大舞台。不同国家间的代表正抓紧所能利用的时间,进行着充分的信息、理念的沟通与交流。而人数众多的中国代表团,更是充分利用这一平台,召开了两次会议,一方面积极的向政府部门反映行业问

简介：烷基间苯二酚（ARs）是小麦麸皮中的酚类类脂，具有多种生理活性，也是粮食行业标准（LStr3244-2015）评判全麦粉的重要生物标记物。为高效、稳定地提取全麦粉中的ARs，采用超声波辅助提取手段，

简介：Coach在回购中国内地的经销权后，仅三年时间在新兴市场上的销售额从3．000万美元（1，900万英镑）增长至3亿美元（1．9亿英镑）。

简介：从透视和西方焦点透视入手，分析了国人对散点透视法的认识，以国画名作为例分析了中国画散点透视的艺术性。最后对山水长卷《浙江第一樟》作出了评价，认为它创造性地运用了传统散点透视的法则原理，是中国画散点透视艺术运用的成功之作。

简介：麦汁通风决定了麦汁溶解氧的量,从而决定了酵母繁殖情况和增殖量、以及酵母增殖过程中副产物的生成量。这一系列问题又在一定程度上决定了啤酒的风味。

简介：时下流行名牌，但境外名牌的流入，冲激了中产名牌。以上海为首，实施我国名牌战略，是有其深远的战略意义的。

简介：一、成本控制的含义分析关于成本控制的定义，不同经济环境有不同的解释，下面就公认的两种解释进行简要分析。从狭义上讲，成本控制是指运用各种方法，预定成本限额，按限额开支，以实际与限额比较，衡量经营活动的成绩与效果，并以例外管理原则纠正不利差异。广义的成本控制包括一切降低成本的努力，将一切物品发挥其最大价值，目的是以最低的成本达到预先规定的质量和数量。

简介：粱祝传说发源于何处?迄今仍有一些不同见解.本文从历史文献记载、梁祝古迹、梁祝故事产生与流传三个方向进行考论,认为梁祝故事发源于宁波.

简介：论现场卫生监督笔录徐增玲张鉴存李永煌陈建安郑清源福建省龙岩地区卫生防疫站（３６４０００）在食品卫生监督管理领域中，笔录使用的广泛性远远领先于其他现场监督文书。其在卫生监督活动中所发挥的作用，表现在以下几个方面。１法律效力方面１．１执法规范化严格“食品...

简介：一个致力于重新改造水稻从而增加水稻产量50%的国际联合研究组织将要进入它的长达数十年的项目的第二阶段。该项目的目标是对水稻进行转基因改造从而使用一种更加高效的光合作用方式。

简介：棉花行业里有一句老话：世界棉花看中国,中国棉花看新疆,充分说明了新疆棉花产业在中国举足轻重的地位.棉花产业是新疆“一黑一白”发展战略的重要组成部分,但信息滞后、生产、销售、深加工环节存在的许多问题已经制约了新疆棉花产业的发展.新疆棉花如何摘去原棉产地的帽子,向纺纱基地、纺织基地发展,延长棉花产业链？笔者认为应该正视新疆棉纺织业发展的现状,通过加强产业联合重组,逐步实现从原棉基地→纺纱基地→纺织基地的三级跳的发展历程,从而实现棉花产业链的延伸,实现新疆棉产业的升级发展.

简介：产业用纺织品是三大纺织品之一。本文分析了我国产业用纺织品的发展状况，从医疗卫生用纺织品、土工合成用纺织品、建筑用纺织品、农渔业海洋业纺织品、交通运输用纺织品和筛网用纺织品介绍了产业用纺织品的开发方向，并简要提出了生产中应注意的问题。

简介：饮料低能量化的关键是如何选择和调配适当的强力甜味剂来代替传统配方中的蔗糖,但因此也带来了固形物含量下降、粘度下降和口感变化等问题.解决方法是添加适当的水溶性纤维和增稠剂来增加固形物的含量和粘度,或者是配合使用填充型甜味剂.本文以碳酸饮料、果蔬饮料、植物蛋白饮料和固体饮料为例,详细讨论了低能量化过程中所必须解决的技术难题,及相应的配方与工艺.

简介：特色馆藏有利于提高图书资料的利用率，有利于实现信息资源共享，有利于合理利用有限的图书经费。高职院校必须结合其办学特点、地方产业特点、专业学科特点进行特色馆藏建设。在建设特色馆藏的过程中必须提高图书馆员的素质，做好‘恢色文献”采集工作并注重地方特色文化资源。