简介:最近几年,农村饲养蛋鸡迅速发展,产蛋量逐年增加,如何既能使鸡蛋较长时间贮存,又可长途运销外地。目前较适合的方法是涂膜保鲜。本文对常用的几种涂膜保鲜剂做鸡蛋保鲜实验,综合鸡蛋减重率、蛋白指数、蛋黄指数和蛋黄pH四项指数,认为羧甲基壳聚糖的保鲜效果最好。HCF保鲜剂以羧甲基壳聚糖为主剂,辅以两种以上助剂组成。用HCF保鲜剂涂膜鸡蛋放入聚乙烯薄膜袋内,在实验室温度9~24℃,相对湿度50%~60%贮存149d,好蛋率占85%,散黄率占10%,变质率占5%,减重5%。通过对几种保鲜剂的比较实验,NOCC对鸡蛋的保鲜效果好于其它几种保鲜剂。NOCC无
简介:最近几年,关于鲜奶、巴氏奶的话题一直经久不衰,投资热潮也此起彼伏。这应该归功于中国经济的发展以及消费趋势的升级。而低温牛奶的迅速发展,无疑对区域乳企而言是个发力的好机会。与此同时,围绕着低温巴氏奶的各种论坛活动也一直在如火如荼的进行着。中国的乳业格局正在发生着潜移默化的变革。5月10日,第五届"中国好鲜奶·新鲜盛典"在昆明举办。光明乳业副总裁罗海、三元乳业副总裁张俊、福建长富乳业董事长蔡永康、广州风行乳业董事长赵伟师、新希望乳业董事长席刚等区域乳企大佬一同为"优质乳"站台,共话低温牛奶未来发展。在行业机会与经验分享方面,为整个乳业奉献了一场丰盛的饕餮大餐。