简介：咖啡这个词来源于拉丁文中的生物属类名coffea。这个属类是茜草科（Rubiaceae）植物类的一员，它有500多个种类，6000个品种，其中多数都是热带树木灌木。所有各类的Coffea都是木本植物，但它们可能是低矮的灌木，也可能是高于10米的大树，叶子的颜色也从浅黄色到紫色各异。

简介：品饮咖啡也和品饮葡萄酒一样，必须动用到我们的视觉，味觉，嗅觉和触觉，咖啡——自然融入生活的艺术，《爱上咖啡》像一本百科全书，作者以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，

简介：关于无何有这里叫无何有，有人念成无阿有，有人念成无所谓。其实，无何有是庄子起的名字，有人骂庄子，说他是一棵没用的大树，木匠都懒得去星它，长得歪瓜咧枣的挥身量不出一根直线。庄子说，那你就把我挪到”无何有”去吧。在庄子眼里，无何有是一个有充足的阳光、没有物质、没有欲望，只有简单的思想，是一个无所谓的地方。

简介：坐在上海街头的咖啡馆里,被咖啡浓郁的香气包围着,看着窗外衣着精致行色匆匆的人们,悠游自得地欣赏着时间慢慢逝去,奢侈地消费着这座城市最昂贵的东西。而这种奢华需要独到的品位才能让它物有所值,因此选择一家合适自己品味的咖啡馆,首先要了解咖啡文化。

简介：以大豆为原料，经过焙烧，再配合咖啡香精及焦糖色素的作用，制成具有天然咖啡风味的苦咖啡冰淇淋，同时对大豆焙炒温度和时间，以及在冰淇淋配方加的添加量进行研究。结果表明，大豆在180－200℃时焙炒60min，添加量在2％左右时比较合适。

简介：西西里咖啡厅，一听名字就知道是一家经营意大利咖啡的餐厅。西西里分上下两层，极简主义的设计，装修简约却不简单。一层追求年轻化的自然风格，二层注重的是精致的细节把握。灯光、餐具、酒墙、油画每一处都不经意间透出主人对细节的重视和苛刻的要求。

简介：比利时，一个位于欧洲中心地带的国家，以制作巧克力的悠久历史而闻名。“Pralines”这个词是比利时高级巧克力的代名词，无剧贡疑的，“LEONIDAS”则是销售巧克力的第一品牌。

简介：世界上咖啡品种繁多、主要是因为种植的地区、技术、品种不同，以及加工过程的差别、混合的配比、烘焙的时间之区别而形成几乎让我们数不过来的口味。

简介：荷兰瓦赫宁根大学的研究人员认为,黑巧克力可提高动脉的弹力,防止白血球在血管壁上粘贴从而抵御动脉硬化。研究人员将体重超重的中老年男性44人作为研究对象,在4周内一组人员每天食用70g的普通黑巧克力,而另一组每天食用70g的添加了黄烷醇的黑巧克力。另外,两种巧克力中可可浆的含量相同。此实验由于需要对血管健康度等重要指标进行测量,为保证实验的准确性,

简介：有时候放久了的巧克力上面会有白色的污点,这让世界各地的巧克力爱好者们＂大倒胃口＂。多年来,研究人员已知这种叫脂肪霜的无害变色是由液态脂肪引起的——可可脂迁移出巧克力,并在这种糖果表面结晶。但这个过程到底是怎么发生的以及如何防止它,仍然是一个谜。现在,研究人员实时捕获到了这个过程,并在《应用材料与界面》期刊网络版报告了这一发现。

简介：巴西圣保罗州内地的科学家们发明了一种对健康有益的巧克力,实现了很多人的梦想：即可以品尝美食,又有助健康。

简介：在咖啡馆里喝着香醇的咖啡．幽雅的音乐在休耳畔轻盈的环绕，这真是一幅完美的画面，这时，你的一个不经意喝咖啡的动作，就使你的形象大打折扣，快来看看如何防止喝咖啡时错误的发生吧!

简介：

简介：中国咖啡协会（CCAB）将于11月初带领会员及该会举办的“中国咖啡师大赛”。两届的前三名，前往香港参加“CoffeeFast”。之后，CCAB还将组织会员奔赴意大利、法国等国家参加世界咖啡展览及交流。

简介：金黄的色泽，迷人的焦香，大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉，在韩国、日本等国非常流行。在韩国料理中，大麦茶多用来搭配烧烤类食物，可解除油腻，令人食欲大开；日本人则喜欢食用生鱼片后饮用大麦茶，以帮助消化，清理肠胃，去除口中余味；而近年，“韩风”也将大麦茶吹到中国，虏获了一大批国内时尚消费者的“芳心”

简介：哥斯达黎加位于中美洲，南面与巴拿马接壤，北面与尼加拉瓜相邻。哥斯达黎加国土面积虽然只有51，100平方公里，但拥有各种河流、平原、山脉、峡谷、动物、植物、火山、海滩、自然保护区、生物保护区，以及随处可见的美丽风光。

简介：巧克力涂层浆料的流变性质蔡宝玉，许时婴，刘毅（无锡轻工大学，２１４０３６，无锡）夹心巧克力的成型方式大多采用在各种预制的糖果、甜食以及坚果的表面涂布巧克力外层制作出具各种不同形态、色泽、香味、质构和包装的巧克力涂层产品，专供涂层用的巧克力浆料应具有较...

简介：2008年12月4-6日将在第十二届国际食品、饮料、酒店设备、餐饮设备、烘焙及零售设备供应服务展览会上举办中国咖啡大师挑战赛，具体地点是浦东新国际博览中心东三馆。

简介：日本UCC上岛咖啡株式会社,对咖啡豆中含有的绿原酸类对糖类降解酶抑制活性进行了研究。（1）脱咖啡因咖啡豆抽出物的糖类降解酶抑制活性脱咖啡因咖啡豆抽出物中所含的绿原酸类,对于糖类降解酶麦芽糖、

简介：一项研究表示，黑巧克力和红酒中的一种化学物质可以延缓阿尔茨海默氏症的进程。这一结论说服力如何？这是否意味着我们应该喝更多红酒呢？