简介：冷冻食品始于20世纪30年代,到1945年冷冻食品生产开始上升,每10年大约增加一倍左右。目前已在美国、加拿大、日本、法国、比利时、荷兰、德国等国广泛采用,食品包括肉类、鱼类、蛋类、海味、蔬菜、水果、冰淇淋、各种面包点心等,多达120多种。美国每年的冷冻食品达100亿

简介：近年来,随液化天然气(LNG)时代到来,用液氮作致冷剂进行低温粉碎,不仅用于在常温下难于粉碎的橡胶和塑料一类物质,也开始用于仅少许加热就易造成变质或失去香味的调味品、食品和药材,如可可豆、大豆、芥子、白芍、柑橘皮、生姜一类。美国粉碎机公司生产Mikro一低温粉碎机系统由预冷器和进料器组成.

简介：水塔水和冷冻水基本上是厂房的必需品，但厂商往往忽略了管理水质的重要性。若水中的矿物质于生产系统里慢慢积聚，导致设备和厂房里的管道矿化和堵塞，对整个生产系统的效率构成负面影响。本刊早前向代理美国AEC设备的香港尼龙企业有限公司(香港尼龙)董事余自雄先生，了解水质管理对制造系统的重要性，发现水质与厂房利润有著直接的关系。

简介：介绍了渭化3期年产400kt甲醇项目，氨冷冻系统中自动空分装置流程及操作说明，分析了该装置在氨冷冻系统中的效果，并对自动空分的经济运行进行了分析。

简介：比利时PI工程公司接到一项生产一种新颖车座的任务,但工人们发现做车座垫里的泡沫材料太软、易肿胀,所以难以精确地裁切,得到所需形状。为了解决此难题,该公司求助于在当地的BOC气体公司。一位销售工程师提出用四只喷嘴向泡沫材料喷射液氮,使泡沫材料暂时变硬,这时再切裁,可达到1mm精确度,事实证明这种方法可得到完美的结果。

简介：

简介：本文介绍了解决冷冻虾加工器具的化学清洗方法,经过详细调查,发现了冷冻虾产生臭气的原因。用过氧化氢清洗剂和物理擦洗相结合的方法,彻底清除了解冻箱上的生物膜,收到了良好的清洗效果。

简介：该组合物PH9-12．5，含碱金属乙酸盐，组合物中以水的重量计，乙酸盐含量占5．4-31wh％；还含≥1的碱金属盐，阴离子可以是碳酸根，碳酸氢根和／或磷酸根，组合物中以水的重量计，碱金属盐含量占0．07—9．5wt．％。

简介：本文介绍了大犁超市冷冻机的清洗过程，在对新增冷冻机循环冷却水配管的清洗中，发生了配管漏水的事件。由此确认：新的镀锌管比生锈的钢管更易被腐蚀。今后遇到此类睛况时，要采取防御措施，避免发生清洗失败的事情。

简介：7月14日，在交大农学院的多媒体教室里，举办了一场题为“法国芳香疗法原理及利用”的学术报告。主讲人是FrancoinLEProvost博士，他是人体和动物医学的博士，来自法国蒙比利埃大学。

简介：

简介：禽流感来袭、金黄色葡萄球菌事件频发……近期，食品卫生安全再次引发社会各界关注。在此背景下，5月6日至7日，中国洗涤用品工业协会主动出击，跨行业联手中国食品报、河南省食品工业协会冷冻食品专业委员会，共同推出“工业清洗专家走进冷冻食品企业系列活动”。该项活动旨在共同推动冷冻食品行业在清洁生产方面的全面发展，帮助国内冷冻食品企业在食品安全、生产工艺等方面进行技术提升。