简介:本文概述了肉用香精的分类和生产工艺流程,介绍了肉用香精的评价方法,探讨了影响肉用香精用量的因素及在加香时应注意的事项。
简介:肉类冷藏只能抑制细菌繁殖和酶的活性,但不能将其完全杀死和灭活,特别是对耐低温的细菌和酶,对肉类仍起败坏作用,因此,肉类冷藏是有时间限制的。
简介:国资委2010年4月发布了《中央企业节能减排监督管理暂行办法》,宣布国资委将对中央企业节能减排实行分类动态监管。按照企业能源消耗及主要污染物排放情况,国资委将中央企业划分为3类:重点类企业、关注类企业、一般类企业。
肉用香精的分类与应用
肉类冷加工的基本原理
国资委对央企节能减排实行分类监管